Rasanya...lama benar saya tidak update entry jenis ini. Membawa bekal ke pejabat. Bukan sebab tak bawa bekal sebab memang hari-hari saya membawa bekal cuma bekal yang sama caranya, nasi putih, sayur dan ikan atau ayam sahaja. Ada juga terkadang mihun atau spaghetti...tapi itu sudah saya ceritakan cara-caranya sebelum ini.
Beras di rumah saya sudah habis. Memandangkan kami sudah biasa membeli beras siam (beras yang dibeli dari Kelantan), apabila stok beras habis...sukar sungguh untuk membeli beras yang dapat menepati citarasa di tempat yang jauh dari negeri Kelantan ini...hehe. Lalu, saya dan suami mencuba membeli beras perang pula. Elok mahu memasak beras, baru saya perasan yang plastik beras tersebut di-vakum - vacuum packaging. 'Simpan beras di dalam peti sejuk selepas dibuka' juga tercatat di atas plastik beras. Adeh deh deh. Tak jadi mahu membuka beras tersebut kerana peti sejuk saya masih 'penuh'. Haha. Kena dikosongkan dulu barulah boleh mengisi 'wholegrain brown rice' seberat 5kg itu ke dalam peti sejuk.
Lalu, mahu bawa bekal apa ke pejabat? Menu berasas nasi...menu wajib untuk suami yang bercitarasa 'melayu'. Lantas teringat kepada 'instant ketupat nasi' yang masih belum disentuh. Malas betul mahu buat yang jenis homemade, walhal mudah juga yang jenis homemade kan. Pun, bekalan jenis ini memang sangat mudah. Boleh bangun lewat pun pagi ini kerana ia sudah disiapkan malam sebelumnya.
Ketupat tersebut direbus pada malamnya, dan kemudian 'dikeraskan'. Memang tabiat ketupat, kalau baru lepas direbus memang sangat lembik kan. Jadi, rebus dan kemudian dikeraskan saja. Saya menggunakan induction cooker, jadi tempoh merebus ketupat hanya mengambil masa dalam 30-45 minit sahaja.
Sambil merebus ketupat, saya membuat perapan untuk ayam (nak masak rendang??? tidak le....hehe...). Ayam yang diperap dengan arabic spices, lada hitam, lada putih, kunyit dan sedikit garam saya masukkan ke dalam oven dan hanya dibakar 'mild' (adeh...bahasaku....) dengan suhu 180'C dalam tempoh 40minit. Pagi tadi, sebelum mandi, barulah ayam-ayam itu dibakar semula pada suhu 200'C selama 20minit.
Jadi, di pagi harinya, hanya membakar semula ayam, memotong ketupat dan kemudian menyelitkan sedikit serunding daging yang sedia ada di rumah sebagai bekal ke pejabat. Untuk bekalan fiber harian untuk badan saya, saya membawa epal dan oren untuk dimakan sebagai kudapan di pejabat.
Alhamdulillah. Ia lebih bersih, dari air tangan kita sendiri. Semoga ada redha Allah. InsyaAllah.
Showing posts with label masak. Show all posts
Showing posts with label masak. Show all posts
27 November 2013
20 October 2013
Istimewa 20 Oktober
Hari ini, mood memasak mendadak naik. Sudah lama mood memasak merudum jatuh. Bukan tidak memasak langsung, hanya memasak yang saaaaangaaat simple, malah di saat musim 'keracunan makanan' ini, memang saya dan suami tidak pernah lagi membeli makanan siap dimasak.
Awal pagi seawal 7 pagi, sebelum keluar dari rumah untuk membeli barangan dapur, saya sudah mengeluarkan seketul daging lembu sebesar tapak tangan, sebekas udang dan beberapa ekor sotong dari freezer.
Usai membeli barangan dapur lebih kurang pada pukul 9 pagi, terus suami menyiang ikan, dan kemudian memasak nasi. Ikan yang dibeli mula digoreng (hanya dua ekor sahaja, selebihnya untuk simpanan), dan kemudian menyiang sayur bayam pula. Usai menyelesaikan bayam, sementelah 'chicken wing' dan daging lembu sudah siap diperap, udang, sotong, lobak, serai, kobis, tomato pula diurus untuk menyiapkan seafood tomyam.
Tomyam, tidak dimasak dengan menggunakan perencah tomyam. Sangat simple : tomato + cili api ditumbuk kasar, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan sedikit air dan baru dihidupkan dapur, kemudian baru memasukkan bahan-bahan lain, yang terakhir sudah tentulah udang dan sotong.
Usai memasak, tomyam masih panas, hanya dibiarkan di atas periuk. Hanya makan ikan goreng, cencaluk+perahan limau+cili api serta sayur bayam dan nasi.
Daging yang diperap pula, dimasukkan semula ke dalam freezer, dan chicken wing dimasukkan ke dalam oven untuk dibakar.
Sungguh, menu hari ini sangat banyak. Tanpa sedar, rupanya...hari ini hari istimewa untuk saya dan suami. Alhamdulillah. Instinct dari Allah tidak pernah salah.
Walau nampak berjenis-jenis, kuantiti tidaklah sebanyak mana. Jadi, ikan goreng dan sayur bayam sudah habis. Hanya tomyam dan chicken wing yang menanti.
Alhamdulillah.
* Tak ada photo lagi. Saya memang malas bab upload photo. Hehe.
Awal pagi seawal 7 pagi, sebelum keluar dari rumah untuk membeli barangan dapur, saya sudah mengeluarkan seketul daging lembu sebesar tapak tangan, sebekas udang dan beberapa ekor sotong dari freezer.
Usai membeli barangan dapur lebih kurang pada pukul 9 pagi, terus suami menyiang ikan, dan kemudian memasak nasi. Ikan yang dibeli mula digoreng (hanya dua ekor sahaja, selebihnya untuk simpanan), dan kemudian menyiang sayur bayam pula. Usai menyelesaikan bayam, sementelah 'chicken wing' dan daging lembu sudah siap diperap, udang, sotong, lobak, serai, kobis, tomato pula diurus untuk menyiapkan seafood tomyam.
Tomyam, tidak dimasak dengan menggunakan perencah tomyam. Sangat simple : tomato + cili api ditumbuk kasar, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan sedikit air dan baru dihidupkan dapur, kemudian baru memasukkan bahan-bahan lain, yang terakhir sudah tentulah udang dan sotong.
Usai memasak, tomyam masih panas, hanya dibiarkan di atas periuk. Hanya makan ikan goreng, cencaluk+perahan limau+cili api serta sayur bayam dan nasi.
Daging yang diperap pula, dimasukkan semula ke dalam freezer, dan chicken wing dimasukkan ke dalam oven untuk dibakar.
Sungguh, menu hari ini sangat banyak. Tanpa sedar, rupanya...hari ini hari istimewa untuk saya dan suami. Alhamdulillah. Instinct dari Allah tidak pernah salah.
Walau nampak berjenis-jenis, kuantiti tidaklah sebanyak mana. Jadi, ikan goreng dan sayur bayam sudah habis. Hanya tomyam dan chicken wing yang menanti.
Alhamdulillah.
* Tak ada photo lagi. Saya memang malas bab upload photo. Hehe.
25 April 2013
Bawa Bekal Ke Pejabat 5
Menu bekal hari ini ; nasi mandy dan daging kambing bakar dalam oven bersama sos salata.
Haha. Menu macam marvelllous, walhal pagi tadi bangun tidur seawal 5.50 pagi. Sungguhlah. Dah dengar alarm berbunyi berulang-ulang-ulang, tapi suasana hujan membuatkan 'oh...bestnya dapat tutup mata lagi seminit dua' (yang akhirnya jadi berpuluh-puluh minit).
Bangun je, terus uruskan nasi dulu. Oh lupa nak beritahu. Terdapat 3 ketul kambing yang telah direbus pada hari sebelumnya 'accidentally' (asalnya nak masak nasi ini semalam...) bersama jintan, 7 spices, seinci halia, garam, lada hitam dan air yang bertapis. Sos salata (timun+tomato+cili+buah zaitun+perahan lemon) sebanyak satu tupperware saiz sederhana juga telah dibuat semalam. Cara jimat masa yang suntuk dan singkat di waktu pagi ya. So, pagi ni cuma uruskan nasi dan membakar kambing sahaja.
Beras arab (beli sekilo je dengan harga RM16, tapi dapat masak selama 3 kali...so ni last batch...memang masak pagi ini untuk habiskan stok beras mewah-mahal-panjang-harum-sedap ini...) terus dicuci dengan bacaan Surah Al-Kautsar berlagu di mulut. Rendam seketika dengan air bertapis, dan kemudian uruskan daging kambing dahulu.
Daging kambing yang direbus+lada hitam+7 spices+serbuk ketumbar+garam dan sedikit minyak zaitun dibalut dengan aluminium foil. Biarkan seketika, sambil tu boleh mencapai sebiji bawang merah, dikopek, dibasuh dan dihiris halus. Terus ambil daging kambing, masukkan dalam oven, bakar dengan suhu 200 C dalam tempoh 20 minit. Ambil marjerin dalam setengah sudu sahaja (ehhh...marjerin? kenapa bukan minyak sapi? - ohhh...saya hanya gunakan marjerin - bukan minyak sapi - untuk memberikan aroma kepada bawang dan rempah yang akan ditumis sahaja...dan mengawal penggunaan lemak tepu di dalam masakan saya...), masukkan ke dalam periuk yang akan digunakan untuk memasak nasi, tumis bawang merah, campakkan sedikit buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis. Masukkan secubit garam. Tumis seketika, kemudian masukkan air rebusan kambing mengikut kuantiti beras. Tos beras yang direndam seketika tadi, masukkan ke dalam periuk. Pastikan beras terendam, kawal kuantiti air dan suhu (oh...saya guna dapur induksi ya...tak guna periuk nasi pun untuk memasak nasi ini...), hanya seketika saja (okey...dalam 7 minit saja...) air pun semakin kering, masukkan sedikit saffron, kacau seketika dengan menggunakan garfu untuk mengelakkan nasi hancur. Tadaa...siap memasak nasi mandy simple-mimple dalam tempoh 10 minit.
Jam sudah menunjukkan ke pukul 6.20 pagi, saya terus mandi dan solat Subuh. Usai solat, kambing pula sudah siap dipanggang, saya terus menyiapkan bekal untuk diisi di dalam bekas. Kudapan buah hari ini, buah tin. Err...wattini wazzaitun... :)
Saya berjaya keluar dari rumah pada pukul 6.55 pagi, dihantar oleh suami ke pejabat dan berjaya tiba di pejabat pada pukul 7.25 pagi untuk masuk ke pejabat sebelum 7.30 pagi.
Alhamdulillah. Semoga ada bantuan dan redha Allah untuk semua perlakuan kita. InsyaAllah.
***beza sungguh apabila menggunakan air rebusan bersama serbuk '7 spices' untuk memasak nasi. sungguh. nasi mandy hasil air tangan saya punya rasa yang lebih menarik hari ini. ohhh...kena beli beras lagi ni...
Haha. Menu macam marvelllous, walhal pagi tadi bangun tidur seawal 5.50 pagi. Sungguhlah. Dah dengar alarm berbunyi berulang-ulang-ulang, tapi suasana hujan membuatkan 'oh...bestnya dapat tutup mata lagi seminit dua' (yang akhirnya jadi berpuluh-puluh minit).
Bangun je, terus uruskan nasi dulu. Oh lupa nak beritahu. Terdapat 3 ketul kambing yang telah direbus pada hari sebelumnya 'accidentally' (asalnya nak masak nasi ini semalam...) bersama jintan, 7 spices, seinci halia, garam, lada hitam dan air yang bertapis. Sos salata (timun+tomato+cili+buah zaitun+perahan lemon) sebanyak satu tupperware saiz sederhana juga telah dibuat semalam. Cara jimat masa yang suntuk dan singkat di waktu pagi ya. So, pagi ni cuma uruskan nasi dan membakar kambing sahaja.
Beras arab (beli sekilo je dengan harga RM16, tapi dapat masak selama 3 kali...so ni last batch...memang masak pagi ini untuk habiskan stok beras mewah-mahal-panjang-harum-sedap ini...) terus dicuci dengan bacaan Surah Al-Kautsar berlagu di mulut. Rendam seketika dengan air bertapis, dan kemudian uruskan daging kambing dahulu.
Daging kambing yang direbus+lada hitam+7 spices+serbuk ketumbar+garam dan sedikit minyak zaitun dibalut dengan aluminium foil. Biarkan seketika, sambil tu boleh mencapai sebiji bawang merah, dikopek, dibasuh dan dihiris halus. Terus ambil daging kambing, masukkan dalam oven, bakar dengan suhu 200 C dalam tempoh 20 minit. Ambil marjerin dalam setengah sudu sahaja (ehhh...marjerin? kenapa bukan minyak sapi? - ohhh...saya hanya gunakan marjerin - bukan minyak sapi - untuk memberikan aroma kepada bawang dan rempah yang akan ditumis sahaja...dan mengawal penggunaan lemak tepu di dalam masakan saya...), masukkan ke dalam periuk yang akan digunakan untuk memasak nasi, tumis bawang merah, campakkan sedikit buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis. Masukkan secubit garam. Tumis seketika, kemudian masukkan air rebusan kambing mengikut kuantiti beras. Tos beras yang direndam seketika tadi, masukkan ke dalam periuk. Pastikan beras terendam, kawal kuantiti air dan suhu (oh...saya guna dapur induksi ya...tak guna periuk nasi pun untuk memasak nasi ini...), hanya seketika saja (okey...dalam 7 minit saja...) air pun semakin kering, masukkan sedikit saffron, kacau seketika dengan menggunakan garfu untuk mengelakkan nasi hancur. Tadaa...siap memasak nasi mandy simple-mimple dalam tempoh 10 minit.
Jam sudah menunjukkan ke pukul 6.20 pagi, saya terus mandi dan solat Subuh. Usai solat, kambing pula sudah siap dipanggang, saya terus menyiapkan bekal untuk diisi di dalam bekas. Kudapan buah hari ini, buah tin. Err...wattini wazzaitun... :)
Saya berjaya keluar dari rumah pada pukul 6.55 pagi, dihantar oleh suami ke pejabat dan berjaya tiba di pejabat pada pukul 7.25 pagi untuk masuk ke pejabat sebelum 7.30 pagi.
Alhamdulillah. Semoga ada bantuan dan redha Allah untuk semua perlakuan kita. InsyaAllah.
***beza sungguh apabila menggunakan air rebusan bersama serbuk '7 spices' untuk memasak nasi. sungguh. nasi mandy hasil air tangan saya punya rasa yang lebih menarik hari ini. ohhh...kena beli beras lagi ni...
14 April 2013
Misi 1 : Kicap Kipas Udang
Di rumah saya, yang jarang makan kicap, biasanya hanya ada Kicap Kipas Udang (manis) saja. Bagaimanapun, jarangnya menggunakan kicap, biasanya kicap tersebut sangat panjaaangg jangka hayatnya. Terkadang sehingga 4-5 bulan juga untuk sebotol kicap saiz besar.
Ya, makan pun jarang menggunakan kicap. Sambal, lebih selesa.
Lalu, bila kicap habis, dan stok 'mee soba' di rumah agak banyak, lalu...saya dan suami berhasrat untuk mencari sebotol kicap. Seeloknya mee soba dimasak menggunakan kicap jepun/kikkoman....tetapi, saya lebih selesa dengan kicap kipas udang yang dipasarkan oleh Zara Food.
Beberapa hari lepas, saya mengajak suami ke Pasaraya Giant yang sangat berdekatan dengan rumah. Okey, tak jadi mahu membeli apabila melihat kicap berkapasiti 645ml itu berharga RM9.99. Sebenarnya, memang sangat jarang pun terjah ke Pasaraya Giant walaupun sangat dekat dengan rumah kerana faktor 'harga'. Biasanya, saya akan ke sini hanya apabila stok minyak gamat sudah habis. Haha.
Lalu, semalam, sambil menunggu suami menghadiri 'training', saya merayau pula di Pasaraya Aeon. Melihat harga kicap berkapasiti 645ml itu sekali lagi amat mengejutkan saya, RM10.00.
Oh...di manakah saya membeli kicap ini sebelum ini agaknya? Seingat saya, saya pernah membeli dengan harga sekitar RM8/++ saja. Pun, saya masih bersabar. Masih tidak mahu membeli kicap tersebut. Keinginan makan 'mee soba' juga ditahan-tahan. Sabar....hehe.
Pagi tadi, barulah berkesempatan ke Alamanda. Sungguh teruja melihat bersusun-susun botol kicap berpelekat merah dan berkapasiti 645ml itu (botol besar ya...) yang hanya berharga RM6.90. Wah!!! Apa lagi...terus capai dua botol (stok baru agaknya...tarikh expired 16 Mac 2016...hehehe...).
Selepas saja membayar barang-barang yang dibeli, saya segera memeriksa resit. Oh, harga asalnya adalah RM 9.89 (masih murah berbanding pasaraya lain yang saya pernah terjah...) dan harga RM 6.90 itu pastilah harga ketika promosi.
Alhamdulillah.
Begitulah cara saya membeli barang-barang, samada keperluan dapur, atau barang-barang elektrik, atau perabot rumah. Saya akan survey, berjalan, oppss....tidaklah berniat survey semata-mata...selalunya hanya ambil kesempatan 'survey' apabila pergi ke sesuatu tempat saja. Kalau tidak, rugi juga minyak kereta, malah yang lebih utama, masa dan tenaga juga terbazir begitu saja.
Alhamdulillah.
Semoga ada redha Allah untuk kita semua. InsyaAllah.
Ya, makan pun jarang menggunakan kicap. Sambal, lebih selesa.
Lalu, bila kicap habis, dan stok 'mee soba' di rumah agak banyak, lalu...saya dan suami berhasrat untuk mencari sebotol kicap. Seeloknya mee soba dimasak menggunakan kicap jepun/kikkoman....tetapi, saya lebih selesa dengan kicap kipas udang yang dipasarkan oleh Zara Food.
Beberapa hari lepas, saya mengajak suami ke Pasaraya Giant yang sangat berdekatan dengan rumah. Okey, tak jadi mahu membeli apabila melihat kicap berkapasiti 645ml itu berharga RM9.99. Sebenarnya, memang sangat jarang pun terjah ke Pasaraya Giant walaupun sangat dekat dengan rumah kerana faktor 'harga'. Biasanya, saya akan ke sini hanya apabila stok minyak gamat sudah habis. Haha.
Lalu, semalam, sambil menunggu suami menghadiri 'training', saya merayau pula di Pasaraya Aeon. Melihat harga kicap berkapasiti 645ml itu sekali lagi amat mengejutkan saya, RM10.00.
Oh...di manakah saya membeli kicap ini sebelum ini agaknya? Seingat saya, saya pernah membeli dengan harga sekitar RM8/++ saja. Pun, saya masih bersabar. Masih tidak mahu membeli kicap tersebut. Keinginan makan 'mee soba' juga ditahan-tahan. Sabar....hehe.
Pagi tadi, barulah berkesempatan ke Alamanda. Sungguh teruja melihat bersusun-susun botol kicap berpelekat merah dan berkapasiti 645ml itu (botol besar ya...) yang hanya berharga RM6.90. Wah!!! Apa lagi...terus capai dua botol (stok baru agaknya...tarikh expired 16 Mac 2016...hehehe...).
Selepas saja membayar barang-barang yang dibeli, saya segera memeriksa resit. Oh, harga asalnya adalah RM 9.89 (masih murah berbanding pasaraya lain yang saya pernah terjah...) dan harga RM 6.90 itu pastilah harga ketika promosi.
Alhamdulillah.
Begitulah cara saya membeli barang-barang, samada keperluan dapur, atau barang-barang elektrik, atau perabot rumah. Saya akan survey, berjalan, oppss....tidaklah berniat survey semata-mata...selalunya hanya ambil kesempatan 'survey' apabila pergi ke sesuatu tempat saja. Kalau tidak, rugi juga minyak kereta, malah yang lebih utama, masa dan tenaga juga terbazir begitu saja.
Alhamdulillah.
Semoga ada redha Allah untuk kita semua. InsyaAllah.
26 March 2013
Bawa Bekal Ke Pejabat 3
Assalamualaikum...
Jarang benar mahu update blog sekarang ini. Mungkin tuntutan 'menaip' itu masih belum sebati dengan jari jemari saya yang masih 'letih' dan 'kaku' sekiranya menaip dengan agak banyak, walau sudah banyak berkurang rasa sakitnya. Alhamdulillah. Segala puji hanya untuk Allah. Apapun, hari ini, tiba-tiba ada gerak hati mahu menaip lagi di sini.
Pagi ini, saya bangun sangat awal. Lebih kurang sekitar 4 pagi. Terdengar guruh berdentum-dentam di luar rumah. Bunyi hujan tidak terlalu lebat, tapi mata yang terasa segar memang tidak membolehkan saya menyambung tidur semula. Lalu, rutin 'sepertiga malam yang di penghujung' itu terasa 'sayang' pula untuk tidak dilunaskan. Alhamdulillah. Ya Allah, esok minta 'digerakkan' lagi pada waktu yang sama ya.
Menjelang pukul 5.15 pagi, saya sudah mula masuk ke dapur. Mencapai sebiji bawang merah saiz sederhana, saya mula mengopek kulitnya, membasuh dan kemudian menghiris bawang tersebut dalam hirisan agak kasar. Bekas berisi daun kari 'kering' (oh...memang kurang kick...tapi ini saja yang jadi penyelamat kalau terasa mahu makan kari - bukan selalu ada rasa mahu makan kari pun...) saya capai, mengeluarkan lebih kurang setangkai daun kari (dilurut terlebih dahulu), membasuh di bawah air bersama Surah Al-Kausar dan selawat kepada Rasulullah SAW di bibir (sila tos seketika) dan terus dimasukkan ke dalam periuk berisi setengah sudu minyak bunga matahari (walau menggunapakai minyak bunga matahari, saya jarang guna minyak yang banyak dalam masakan) yang sudah mula panas. Usai 'menggoreng daun kari', saya segera memasukkan hirisan bawang merah tadi ke dalam periuk. Apabila terbit baunya, saya segera memasukkan serbuk buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang ke dalam periuk. Saya memasukkan sedikit serbuk cili (stok cili kisar habis pula di rumah ini...) dan segera dimasukkan pes kari (tiga sudu serbuk kari dicampur sedikit air dan dikacau), dikacau seketika sebelum dimasukkan sedikit air untuk mengelakkan berkerak (saya menggunakan dapur induksi, jadi masakan lebih cepat masak dan jika tidak dikawal 'ketangkasan memasak' dan suhu dapur, masakan akan mudah berkerak...tetapi ia sangat membantu untuk memasak dalam masa yang singkat..).
Kemudian, saya mula memasukkan asam keping dan sedikit perahan lemon. Selepas seketika, saya memasukkan tauhu pok, tauhu keras, fish ball dan fish cake serta hirisan kobis. Hmmm...sawi tidak ada di rumah ini...jadi memadai dengan apa yang ada saja untuk dijadikan sayur di dalam kuah untuk mi kari saya ini. Malah, kerang juga tidak ada...ermmm...sebenarnya sengaja tidak dibeli kerana mahu mengurangkan jumlah kolesterol dalam badan.
Bekas garam dicapai, saya memasukkan dua sudu kecil garam dan kemudian saya memasukkan bancuhan lima sudu susu Anlene dan air sebagai pengganti santan. Haha. Stail saya memasak. Terlebih memasak secara sihat atau apakah...walhal ada dua kotak santan segera (eh...low fat lagi...) yang sentiasa menjadi stok tetapi sengaja tidak mahu digunakan dalam kuah kari kali ini. Lebih mudah 'menggunting' kotak santan dari membancuh susu kan? Haha.
Saya mengacau seketika (sengaja buat cair sedikit...tidak mahu terlalu pekat kerana kuahnya mahu dihirup penuh nikmat nanti...), mematikan suis dan jam sudah menunjukkan pukul 6 pagi. Wah...di tengah cuaca lembab-lembab di awal pagi, bau kuah kari saya benar-benar menusuk hidung. Alhamdulillah.
Hari ini saya memandu sendiri ke pejabat dan berjaya tiba di pejabat pada pukul 6.55 pagi bersama semangkuk kari (eh...kari je....mana mi nya?). Kes mahu diet la konon-kononnya....lalu mahu mengurangkan kuantiti 'carb' dalam menu harian...mi itu di rumah, hanya untuk suami saya nikmati bersama kuah kari.
Alhamdulillah. Semoga ada redha Allah dalam setiap saat urusan hidup kita di bumi Allah ini. InsyaAllah.
Jarang benar mahu update blog sekarang ini. Mungkin tuntutan 'menaip' itu masih belum sebati dengan jari jemari saya yang masih 'letih' dan 'kaku' sekiranya menaip dengan agak banyak, walau sudah banyak berkurang rasa sakitnya. Alhamdulillah. Segala puji hanya untuk Allah. Apapun, hari ini, tiba-tiba ada gerak hati mahu menaip lagi di sini.
Pagi ini, saya bangun sangat awal. Lebih kurang sekitar 4 pagi. Terdengar guruh berdentum-dentam di luar rumah. Bunyi hujan tidak terlalu lebat, tapi mata yang terasa segar memang tidak membolehkan saya menyambung tidur semula. Lalu, rutin 'sepertiga malam yang di penghujung' itu terasa 'sayang' pula untuk tidak dilunaskan. Alhamdulillah. Ya Allah, esok minta 'digerakkan' lagi pada waktu yang sama ya.
Menjelang pukul 5.15 pagi, saya sudah mula masuk ke dapur. Mencapai sebiji bawang merah saiz sederhana, saya mula mengopek kulitnya, membasuh dan kemudian menghiris bawang tersebut dalam hirisan agak kasar. Bekas berisi daun kari 'kering' (oh...memang kurang kick...tapi ini saja yang jadi penyelamat kalau terasa mahu makan kari - bukan selalu ada rasa mahu makan kari pun...) saya capai, mengeluarkan lebih kurang setangkai daun kari (dilurut terlebih dahulu), membasuh di bawah air bersama Surah Al-Kausar dan selawat kepada Rasulullah SAW di bibir (sila tos seketika) dan terus dimasukkan ke dalam periuk berisi setengah sudu minyak bunga matahari (walau menggunapakai minyak bunga matahari, saya jarang guna minyak yang banyak dalam masakan) yang sudah mula panas. Usai 'menggoreng daun kari', saya segera memasukkan hirisan bawang merah tadi ke dalam periuk. Apabila terbit baunya, saya segera memasukkan serbuk buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang ke dalam periuk. Saya memasukkan sedikit serbuk cili (stok cili kisar habis pula di rumah ini...) dan segera dimasukkan pes kari (tiga sudu serbuk kari dicampur sedikit air dan dikacau), dikacau seketika sebelum dimasukkan sedikit air untuk mengelakkan berkerak (saya menggunakan dapur induksi, jadi masakan lebih cepat masak dan jika tidak dikawal 'ketangkasan memasak' dan suhu dapur, masakan akan mudah berkerak...tetapi ia sangat membantu untuk memasak dalam masa yang singkat..).
Kemudian, saya mula memasukkan asam keping dan sedikit perahan lemon. Selepas seketika, saya memasukkan tauhu pok, tauhu keras, fish ball dan fish cake serta hirisan kobis. Hmmm...sawi tidak ada di rumah ini...jadi memadai dengan apa yang ada saja untuk dijadikan sayur di dalam kuah untuk mi kari saya ini. Malah, kerang juga tidak ada...ermmm...sebenarnya sengaja tidak dibeli kerana mahu mengurangkan jumlah kolesterol dalam badan.
Bekas garam dicapai, saya memasukkan dua sudu kecil garam dan kemudian saya memasukkan bancuhan lima sudu susu Anlene dan air sebagai pengganti santan. Haha. Stail saya memasak. Terlebih memasak secara sihat atau apakah...walhal ada dua kotak santan segera (eh...low fat lagi...) yang sentiasa menjadi stok tetapi sengaja tidak mahu digunakan dalam kuah kari kali ini. Lebih mudah 'menggunting' kotak santan dari membancuh susu kan? Haha.
Saya mengacau seketika (sengaja buat cair sedikit...tidak mahu terlalu pekat kerana kuahnya mahu dihirup penuh nikmat nanti...), mematikan suis dan jam sudah menunjukkan pukul 6 pagi. Wah...di tengah cuaca lembab-lembab di awal pagi, bau kuah kari saya benar-benar menusuk hidung. Alhamdulillah.
Hari ini saya memandu sendiri ke pejabat dan berjaya tiba di pejabat pada pukul 6.55 pagi bersama semangkuk kari (eh...kari je....mana mi nya?). Kes mahu diet la konon-kononnya....lalu mahu mengurangkan kuantiti 'carb' dalam menu harian...mi itu di rumah, hanya untuk suami saya nikmati bersama kuah kari.
Alhamdulillah. Semoga ada redha Allah dalam setiap saat urusan hidup kita di bumi Allah ini. InsyaAllah.
08 January 2013
Bawa Bekal Ke Pejabat 2
Assalamu'alaikum warahmatullah...
Hari ni bangun awal. 4.45 pagi dah bangun. Belek-belek jam, eh...betul ke ni? Alhamdulillah...memang betul. Then, badan rasa sangat segar. Memang boleh terus bangun tanpa rasa letih/macam tak cukup tidur. Mungkin gara-gara yogurt + hirisan buah-buahan yang dihiris sendiri (epal, strawberi, oren, kurma dll) atau dikisar bersama menjadi jus yoghurt buah-buahan yang sudah saya jadikan amalan (amalan semula...sebelum ni kerap buat, tapi bila sibuk...memang banyak lupa hal-hal kesihatan badan dan makanan segar serta berkhasiat ni..) sejak saya mengalami demam dan diarrhea beberapa minggu sudah, dan masih diamalkan sehingga ke hari ini. InsyaAllah.
Terus masuk ke dapur. Keluarkan 'fishcake' dan 'filament crab'. Letak di sinki - untuk 'dicairkan'. Untuk fishcake atau fishball, saya lebih menggemari jenama AAA, manakala untuk filament crab, saya lebih suka menggunakan jenama 'Kami', tetapi yang saiz paket besar. Dulu, selalunya ada beza rasa antara filament crab jenama ini untuk paket besar dan paket kecil. Jadi, bila dah terbiasa beli paket besar, memang hanya paket besar saja yang jadi pilihan.
Suami pula bangun, terus bersiap untuk solat Subuh di masjid. Saya pun terus mandi, dan bersiap untuk duduk di atas tikar solat. Usai solat Subuh, jam sudah menunjukkan pukul 6.10 pagi. Macam dah lewat kan? Namun, saya terus masuk ke dapur. Spaghetti kering (biasanya jenama San Remo) dimasukkan ke dalam periuk berisi air, terus dipanaskan dan dititikkan beberapa titik minyak carotino. Biasanya, saya memang tidak meletakkan garam di dalam sebarang pasta atau mee yang saya rebus.
Bawang putih dikupas, dihiris, susu anlene disediakan (okey, saya memasak dengan menggunakan apa saja bahan yang ada di dapur...di dapur saya tidak ada susu lemak manis - tidak pernah ada, jadi hanya susu anlene digunakan untuk sebarang masakan yang memerlukan susu) kemudian...selesai saja spaghetti menjadi 'al-dante', terus kuali ditenggekkan di atas dapur induksi. Dua sudu minyak zaitun dimasukkan ke dalam kuali, kemudian memasukkan bawang putih, lada hitam, lada putih, oregano dan paprika. Kemudian terus dimasukkan lebih kurang 200ml susu, kemudian terus memasukkan crab stick dan fishcake yang siap dihiris. Then, sebiji tomato dipotong wedges, juga sedikit kobis dan sedikit brokoli. Garam pula dimasukkan...dan....eh...suami saya pun sudah balik dari masjid. Terus saya memasukkan spaghetti, meminta bantuan suami yang sudah bersiap, menyediakan air dan bekal untuk dibawa ke pejabat.
Selesai memasukkan spaghetti ke dalam bekas sebagai bekal, jam sudah menunjukkan pukul 6.45 pagi. Kami berdua terus menuju ke kereta, dan suami terus menghantar saya ke tempat kerja. Alhamdulillah. punch card masih on time. 7.24 pagi. Tidak lewat. Bersama bekalan yang dimasak sendiri.
Alhamdulillah. Terima kasih Allah.
Hari ni bangun awal. 4.45 pagi dah bangun. Belek-belek jam, eh...betul ke ni? Alhamdulillah...memang betul. Then, badan rasa sangat segar. Memang boleh terus bangun tanpa rasa letih/macam tak cukup tidur. Mungkin gara-gara yogurt + hirisan buah-buahan yang dihiris sendiri (epal, strawberi, oren, kurma dll) atau dikisar bersama menjadi jus yoghurt buah-buahan yang sudah saya jadikan amalan (amalan semula...sebelum ni kerap buat, tapi bila sibuk...memang banyak lupa hal-hal kesihatan badan dan makanan segar serta berkhasiat ni..) sejak saya mengalami demam dan diarrhea beberapa minggu sudah, dan masih diamalkan sehingga ke hari ini. InsyaAllah.
Terus masuk ke dapur. Keluarkan 'fishcake' dan 'filament crab'. Letak di sinki - untuk 'dicairkan'. Untuk fishcake atau fishball, saya lebih menggemari jenama AAA, manakala untuk filament crab, saya lebih suka menggunakan jenama 'Kami', tetapi yang saiz paket besar. Dulu, selalunya ada beza rasa antara filament crab jenama ini untuk paket besar dan paket kecil. Jadi, bila dah terbiasa beli paket besar, memang hanya paket besar saja yang jadi pilihan.
Suami pula bangun, terus bersiap untuk solat Subuh di masjid. Saya pun terus mandi, dan bersiap untuk duduk di atas tikar solat. Usai solat Subuh, jam sudah menunjukkan pukul 6.10 pagi. Macam dah lewat kan? Namun, saya terus masuk ke dapur. Spaghetti kering (biasanya jenama San Remo) dimasukkan ke dalam periuk berisi air, terus dipanaskan dan dititikkan beberapa titik minyak carotino. Biasanya, saya memang tidak meletakkan garam di dalam sebarang pasta atau mee yang saya rebus.
Bawang putih dikupas, dihiris, susu anlene disediakan (okey, saya memasak dengan menggunakan apa saja bahan yang ada di dapur...di dapur saya tidak ada susu lemak manis - tidak pernah ada, jadi hanya susu anlene digunakan untuk sebarang masakan yang memerlukan susu) kemudian...selesai saja spaghetti menjadi 'al-dante', terus kuali ditenggekkan di atas dapur induksi. Dua sudu minyak zaitun dimasukkan ke dalam kuali, kemudian memasukkan bawang putih, lada hitam, lada putih, oregano dan paprika. Kemudian terus dimasukkan lebih kurang 200ml susu, kemudian terus memasukkan crab stick dan fishcake yang siap dihiris. Then, sebiji tomato dipotong wedges, juga sedikit kobis dan sedikit brokoli. Garam pula dimasukkan...dan....eh...suami saya pun sudah balik dari masjid. Terus saya memasukkan spaghetti, meminta bantuan suami yang sudah bersiap, menyediakan air dan bekal untuk dibawa ke pejabat.
Selesai memasukkan spaghetti ke dalam bekas sebagai bekal, jam sudah menunjukkan pukul 6.45 pagi. Kami berdua terus menuju ke kereta, dan suami terus menghantar saya ke tempat kerja. Alhamdulillah. punch card masih on time. 7.24 pagi. Tidak lewat. Bersama bekalan yang dimasak sendiri.
Alhamdulillah. Terima kasih Allah.
19 November 2012
Bawa Bekal ke Pejabat
Assalamu'alaikum warahmatullah...
Hari ini, pasti ramai yang tahu bahawa lebih kurang 200,000 ketul burger percuma akan diberikan oleh McDonald di Malaysia dari pukul 7 hingga ke pukul 10 pagi. Pasti ramai yang akan mengambil peluang untuk 'beratur' di semua restoran-restoran McDonald yang mempunyai 'breakfast service'. Siapa yang tidak mahu makanan percuma kan?
Walau saya tahu saya berkesempatan untuk pergi ke McDonald pun (kerana jarak rumah saya ke McDonald 24 jam, jika berjalan kaki hanya akan mengambil masa kurang lima belas minit, dan jika menaiki kenderaan, tidak sampai lima minit sudah tiba di McDonald)...untuk mendapat burger percuma, namun ia tidak saya lakukan.
Bangun sekitar 5 pagi tadi, saya mula masuk ke dapur dan mengeluarkan satu bekas berisi lima ekor ikan kerisi dari peti sejuk dan diletakkan di sinki. Kemudian, saya mula membersihkan 'bekas beras' saya yang sudah kosong. Setelah siap mengelap bekas beras, saya mula mengeluarkan beras dari plastik (beras ini baru dibeli semalam - Ahad - setelah lebih kurang selama lima hari hanya makan roti, kentang bakar (fries bakar), fish cocktail, spaghetti, fussili, misuah, sup dll (tapi bukan nasi...). Saya dan suami memang jarang makan nasi. Selalunya, jika kerap pun, mungkin tiga kali sahaja dalam seminggu. Selebihnya, western. Eh...western pula...tidaklah western sangat pun sebenarnya, tapi lebih kepada makanan 'rendah karbohidrat' yang akan dibakar atau dikukus sahaja. Yang paling penting, penyediaannya lebih ringkas, malah kos juga jauh lebih murah (sangat-sangat murah) berbanding dengan mencari selera western di restoran-restoran. Jadi, ketuhar dan pengukus (steamer) saya memang kerap digunakan. Malah, jika di hari tidak bekerja, nasi yang dimasak pun selalunya adalah nasi kukus.
Jadi, saya mula menganggarkan kuantiti beras untuk dimasak. Setelah menghidupkan periuk nasi, saya terus mandi. Mandi, siap berpakaian dan bersolat Subuh, barulah saya masuk ke dapur semula. Jam sudah menunjukkan pukul 6.10 pagi.
Ikan kerisi yang sudah mula 'mencair', saya gaulkan dengan kunyit dan garam (ini keinginan suami, mahu makan kerisi goreng yang disalut dengan kunyit yang agak banyak - kunyit boleh banyak, garam sedikit saja ya...). Saya biarkan seketika. Bekas beras yang hampir kering, saya lap sehingga kering, dan kemudian memasukkan beras yang baru dibeli semalam. Suami pula yang sudah usai mandi dan solat, mula masuk ke dapur, mengangkat bekas beras yang sudah penuh untuk diletakkan di tempat yang sepatutnya.
Kemudian, saya mula mencapai dua tangkai pucuk ubi di dalam peti sejuk. Membuang batang-batang yang keras. Membasuh pucuk ubi. Mencapai pula sebiji bawang merah (saiz kecil) dan mula menghiris halus bawang setelah dikopek dan dibasuh.
Meletakkan periuk kecil di atas dapur induksi (thats why saya kena masak nasi dulu...saya hanya menggunakan elektrik untuk memasak...di rumah saya tidak ada dapur gas), memasukkan secawan air 'filter' - kualiti air yang digunakan untuk memasak sangat penting kerana ia akan masuk ke dalam badan kita, mencampak bawang yang telah dihiris, memasukkan sedikit serbuk ikan bilis dan secubit garam. Setelah mendidih (dapur induksi sangat cepat...kurang dari seminit sudah mendidih), saya mula memasukkan pucuk ubi dan menuangkan sedikit santan (hanya dalam dua sudu besar) dan kemudian selebihnya adalah air - kurang kolesterol lebih baik kan - dan saya biarkan mendidih. Tidak sampai dua minit, pucuk ubi masak lemak saya sudah siap dimasak.
Saya mengangkat 'non-stick pan' pula, memasukkan minyak 'carotino' - minyak rendah lemak juga - memanaskan minyak seketika, dan kemudian memasukkan tiga ekor ikan kerisi ke dalam kuali untuk digoreng.
Sambil ikan dimasak, saya mula bersiap memakai tudung, stokin, mengambil satu bekas polisterina dan mula memasukkan nasi dan sayur pucuk ubi ke dalam bekas polisterina tersebut. Sambil-sambil itu juga, saya membalik-balikkan ikan, sementelah suami menyiapkan keperluan barang-barang dan bekalan air saya untuk ke pejabat.
Siap saja ikan digoreng, saya mengambil seekor untuk dimasukkan ke dalam bekas polisterina untuk bekalan saya. Selebihnya dimasukkan ke dalam pinggan beralas 'kitchen tissue', ditinggalkan untuk suami makan. Jam sudah menunjukkan pukul 6.55 pagi. Saya dan suami segera keluar dari rumah. Suami akan menghantar saya ke pejabat yang lebih kurang 20minit perjalanan menaiki kenderaan dari rumah saya. Saya tidak terlewat, punch-card saya pada pukul 7.25 pagi hari ini. (okey...ini musim cuti sekolah...jika di hari biasa, saya akan limitkan supaya saya dapat siap memasak paling lewat pun pada pukul 6.35 pagi...)
Walau bekalan saya nampak mudah, hanya nasi putih, ikan kerisi goreng dan sayur pucuk ubi, namun ia menimbulkan rasa puas hati. Puas hati kerana 'di dalamnya ada doa kepada Allah', puas hati kerana ia dari air tangan saya sendiri, puas hati kerana saya tahu sumber-sumber di dalam makanan yang saya makan. Minyak yang saya gunakan, air yang saya gunakan.
InsyaAllah di masa akan datang saya akan berkongsi menu lain pula di awal pagi.
Semoga ada redha Allah untuk kita semua, insyaAllah.
Semoga Allah memudahkan urusan dan melindungi semua kaum muslimin dan muslimat yang sedang berjuang di Palestin, di dunia dan di akhirat, insyaAllah.
Hari ini, pasti ramai yang tahu bahawa lebih kurang 200,000 ketul burger percuma akan diberikan oleh McDonald di Malaysia dari pukul 7 hingga ke pukul 10 pagi. Pasti ramai yang akan mengambil peluang untuk 'beratur' di semua restoran-restoran McDonald yang mempunyai 'breakfast service'. Siapa yang tidak mahu makanan percuma kan?
Walau saya tahu saya berkesempatan untuk pergi ke McDonald pun (kerana jarak rumah saya ke McDonald 24 jam, jika berjalan kaki hanya akan mengambil masa kurang lima belas minit, dan jika menaiki kenderaan, tidak sampai lima minit sudah tiba di McDonald)...untuk mendapat burger percuma, namun ia tidak saya lakukan.
Bangun sekitar 5 pagi tadi, saya mula masuk ke dapur dan mengeluarkan satu bekas berisi lima ekor ikan kerisi dari peti sejuk dan diletakkan di sinki. Kemudian, saya mula membersihkan 'bekas beras' saya yang sudah kosong. Setelah siap mengelap bekas beras, saya mula mengeluarkan beras dari plastik (beras ini baru dibeli semalam - Ahad - setelah lebih kurang selama lima hari hanya makan roti, kentang bakar (fries bakar), fish cocktail, spaghetti, fussili, misuah, sup dll (tapi bukan nasi...). Saya dan suami memang jarang makan nasi. Selalunya, jika kerap pun, mungkin tiga kali sahaja dalam seminggu. Selebihnya, western. Eh...western pula...tidaklah western sangat pun sebenarnya, tapi lebih kepada makanan 'rendah karbohidrat' yang akan dibakar atau dikukus sahaja. Yang paling penting, penyediaannya lebih ringkas, malah kos juga jauh lebih murah (sangat-sangat murah) berbanding dengan mencari selera western di restoran-restoran. Jadi, ketuhar dan pengukus (steamer) saya memang kerap digunakan. Malah, jika di hari tidak bekerja, nasi yang dimasak pun selalunya adalah nasi kukus.
Jadi, saya mula menganggarkan kuantiti beras untuk dimasak. Setelah menghidupkan periuk nasi, saya terus mandi. Mandi, siap berpakaian dan bersolat Subuh, barulah saya masuk ke dapur semula. Jam sudah menunjukkan pukul 6.10 pagi.
Ikan kerisi yang sudah mula 'mencair', saya gaulkan dengan kunyit dan garam (ini keinginan suami, mahu makan kerisi goreng yang disalut dengan kunyit yang agak banyak - kunyit boleh banyak, garam sedikit saja ya...). Saya biarkan seketika. Bekas beras yang hampir kering, saya lap sehingga kering, dan kemudian memasukkan beras yang baru dibeli semalam. Suami pula yang sudah usai mandi dan solat, mula masuk ke dapur, mengangkat bekas beras yang sudah penuh untuk diletakkan di tempat yang sepatutnya.
Kemudian, saya mula mencapai dua tangkai pucuk ubi di dalam peti sejuk. Membuang batang-batang yang keras. Membasuh pucuk ubi. Mencapai pula sebiji bawang merah (saiz kecil) dan mula menghiris halus bawang setelah dikopek dan dibasuh.
Meletakkan periuk kecil di atas dapur induksi (thats why saya kena masak nasi dulu...saya hanya menggunakan elektrik untuk memasak...di rumah saya tidak ada dapur gas), memasukkan secawan air 'filter' - kualiti air yang digunakan untuk memasak sangat penting kerana ia akan masuk ke dalam badan kita, mencampak bawang yang telah dihiris, memasukkan sedikit serbuk ikan bilis dan secubit garam. Setelah mendidih (dapur induksi sangat cepat...kurang dari seminit sudah mendidih), saya mula memasukkan pucuk ubi dan menuangkan sedikit santan (hanya dalam dua sudu besar) dan kemudian selebihnya adalah air - kurang kolesterol lebih baik kan - dan saya biarkan mendidih. Tidak sampai dua minit, pucuk ubi masak lemak saya sudah siap dimasak.
Saya mengangkat 'non-stick pan' pula, memasukkan minyak 'carotino' - minyak rendah lemak juga - memanaskan minyak seketika, dan kemudian memasukkan tiga ekor ikan kerisi ke dalam kuali untuk digoreng.
Sambil ikan dimasak, saya mula bersiap memakai tudung, stokin, mengambil satu bekas polisterina dan mula memasukkan nasi dan sayur pucuk ubi ke dalam bekas polisterina tersebut. Sambil-sambil itu juga, saya membalik-balikkan ikan, sementelah suami menyiapkan keperluan barang-barang dan bekalan air saya untuk ke pejabat.
Siap saja ikan digoreng, saya mengambil seekor untuk dimasukkan ke dalam bekas polisterina untuk bekalan saya. Selebihnya dimasukkan ke dalam pinggan beralas 'kitchen tissue', ditinggalkan untuk suami makan. Jam sudah menunjukkan pukul 6.55 pagi. Saya dan suami segera keluar dari rumah. Suami akan menghantar saya ke pejabat yang lebih kurang 20minit perjalanan menaiki kenderaan dari rumah saya. Saya tidak terlewat, punch-card saya pada pukul 7.25 pagi hari ini. (okey...ini musim cuti sekolah...jika di hari biasa, saya akan limitkan supaya saya dapat siap memasak paling lewat pun pada pukul 6.35 pagi...)
- sekadar hiasan -
Walau bekalan saya nampak mudah, hanya nasi putih, ikan kerisi goreng dan sayur pucuk ubi, namun ia menimbulkan rasa puas hati. Puas hati kerana 'di dalamnya ada doa kepada Allah', puas hati kerana ia dari air tangan saya sendiri, puas hati kerana saya tahu sumber-sumber di dalam makanan yang saya makan. Minyak yang saya gunakan, air yang saya gunakan.
InsyaAllah di masa akan datang saya akan berkongsi menu lain pula di awal pagi.
Semoga ada redha Allah untuk kita semua, insyaAllah.
Semoga Allah memudahkan urusan dan melindungi semua kaum muslimin dan muslimat yang sedang berjuang di Palestin, di dunia dan di akhirat, insyaAllah.
16 October 2012
Oreo oh Oreo oh Oreo
Banyaknya oreooooo!!!
Sapalah yang mahu adun satu demi satu guna home-mixer dan bakar satu demi satu dalam oven kecil. Ini lebih pantas. Hasil lebih juta-jutaaaaan biskut setiap hari...
Sila menikmati video ini ya...:)
dan juga yang ini...
dan tidak dilupakan yang ini...
menarik tak?
Sapalah yang mahu adun satu demi satu guna home-mixer dan bakar satu demi satu dalam oven kecil. Ini lebih pantas. Hasil lebih juta-jutaaaaan biskut setiap hari...
Sila menikmati video ini ya...:)
dan juga yang ini...
dan tidak dilupakan yang ini...
menarik tak?
29 July 2012
Pagi Ahad Yang Indah
Assalamualaikum warahmatullah...
Wah...sudah masuk hari ke-9 di Ramadhan tahun ini. Sungguh benarlah, cepat benar Ramadhan tahun ini berlalu. Sedar tak sedar, sudah sepertiga Ramadhan ini dilalui. Hanya tinggal dua pertiga lagi, dan di takuk manakah amal kita agaknya? Sudah naik beberapa tingkat atau sudah merudum jatuh ke beberapa tingkat yang di bawah? Sama-samalah kita renungkan. Ramadhan ini sangaaaaaaaattt singkat.
Pagi ini, pagi yang indah. Sungguh indah.
Bangun tidak terlalu awal, sekitar pukul 5 pagi hari ini, mandi, solat dan kemudian dalam 5.28 pagi barulah mula makan sahur. Tak perlu masak apa-apa, hanya memanaskan nasi dan gulai kawah yang siap dimasak pukul 10 malam sebelumnya, digandingkan pula dengan sayur bayam rebus yang juga salah satu lauk berbuka puasa semalam. Mudah, biasanya cuma ada dua lauk atau kadang-kadang jika di dalam menu ada makanan-makanan berasaskan haiwan-haiwan air (sotong, udang, ikan), maka bolehlah menggoreng ikan masin sebagai pelengkap rasa. Tapi, jika menu berasaskan daging atau ayam, memang ikan masin itu tidak akan digoreng langsung.
Sudah jadi habit. Tidak pernah mencampurkan makanan dari air dan makanan dari darat untuk dimasukkan ke dalam perut pada masa yang sama.
Wah...sudah masuk hari ke-9 di Ramadhan tahun ini. Sungguh benarlah, cepat benar Ramadhan tahun ini berlalu. Sedar tak sedar, sudah sepertiga Ramadhan ini dilalui. Hanya tinggal dua pertiga lagi, dan di takuk manakah amal kita agaknya? Sudah naik beberapa tingkat atau sudah merudum jatuh ke beberapa tingkat yang di bawah? Sama-samalah kita renungkan. Ramadhan ini sangaaaaaaaattt singkat.
Pagi ini, pagi yang indah. Sungguh indah.
Bangun tidak terlalu awal, sekitar pukul 5 pagi hari ini, mandi, solat dan kemudian dalam 5.28 pagi barulah mula makan sahur. Tak perlu masak apa-apa, hanya memanaskan nasi dan gulai kawah yang siap dimasak pukul 10 malam sebelumnya, digandingkan pula dengan sayur bayam rebus yang juga salah satu lauk berbuka puasa semalam. Mudah, biasanya cuma ada dua lauk atau kadang-kadang jika di dalam menu ada makanan-makanan berasaskan haiwan-haiwan air (sotong, udang, ikan), maka bolehlah menggoreng ikan masin sebagai pelengkap rasa. Tapi, jika menu berasaskan daging atau ayam, memang ikan masin itu tidak akan digoreng langsung.
Sudah jadi habit. Tidak pernah mencampurkan makanan dari air dan makanan dari darat untuk dimasukkan ke dalam perut pada masa yang sama.
Ini gambar ihsan google.
Saya memang malas mahu ambil gambar dan upload ke dalam laptop.
Tapi, lebih kurang serupa inilah warna gulai kawah saya...haha...
Jadi, gulai kawah itu, bahan asasnya daging lembu tempatan (yang sungguhlah liat semasa hendak memotongnya - sebab tu siap pada pukul 10 malam kerana menunggu suami balik dari kerja untuk mengerjakan daging liat itu sebelum dimasukkan ke dalam periuk tekanan - dulu-dulu, sangat risau jika terbeli daging liat yang memerlukan masa hampir 3 jam untuk merebus dan melembutkan daging, tetapi sejak ada periuk tekanan (pressure cooker), saya cuma memerlukan kurang setengah jam untuk memasak gulai kawah atau kari daging...) dan hasilnya memang sungguh superb!!! Urat-urat putih yang biasanya liat itu boleh dimakan seperti biasa, sangat empuk dan memang menyelerakan (ini kata suami saya la...dia memang alergik sungguh dengan daging lembu yang liat-liat selepas dimasak).
Walau sudah masuk hari ke-9 di Ramadhan tahun ini, sama juga seperti tahun lepas, saya dan suami memang tidak berkunjung ke bazaar Ramadhan. Kami berdua lebih selesa menikmati menu ala kadar (oh....ala kadarkah?) yang dimasak sendiri di rumah.
Masakan panas-panas yang baru dimasak (haha...yang biasanya dimasak selepas suami tiba di rumah pun selepas balik dari kerja...) memang kegemaran suami. Ditambah dimasak di dapur sendiri, memang suami dan saya kurang sungguh makan di luar. Jika mahu kurang gula, kurang garam, memang di dapur sendirilah di mana kita boleh menentukan kuantiti sesuatu bahan yang mahu kita letakkan di dalam makanan.
Semoga ada redha Allah di Ramadhan ini. Untuk saya. Untuk suami. Untuk anda semua. InsyaAllah.
Marilah kita bersama-sama meningkatkan kadar pelaksanaan ibadat kita di bulan yang mulia ini.
Wassalam.
07 June 2012
Roti Tortilla
Pernah makan roti tortilla? Tau apa itu roti tortilla?
Saya akui saya belum pernah makan roti tortilla, tapi saya hanya mengenali rupa roti tortilla. Roti ala-ala lempeng nipis tetapi kenyal dan boleh dijadikan 'wrap'...errr....agaknya lebih kurang rupanya macam 'twister' kat KFC tu kot. Rasanya memang saya tak tau. Tak pernah rasa. Twister kat KFC tu pun pernah rasa sekali je. Tupun 5 tahun yang lalu kot. Haha.
Beriya-iya dalam tempoh beberapa bulan kebelakangan ini mencari roti tortilla untuk dibeli, atau mencari resepi roti tortilla. Ya. Sungguh susah. Salah satu blog masakan Australia yang selalu saya lawati itu juga tidak mempunyai resepi roti tortilla.
Roti, pada saya...jenis-jenisnya...membuatnya mudah dan tak payah, tetapi untuk me'naik'kannya dan menggebukannya...memang proses menguli tu sangat penting. Sangat-sangat penting, bersama jenis yis yang hendak digunakan. Tapi kalau tengok roti tortilla, tak nampak macam guna yis pun. Dah terang-terang nampak kenipisannya. Kata suami, ni salah satu specialty saya...tengok je makanan...walau belum rasa pun, dah tau secara kasar tentang bahan-bahan yang digunakan. Alhamdulillah.
Okey. Jalan punya jalan. Belek punya belek. In detail saya membelek. Selama beberapa bulan (saya jarang putus asa dalam bab masak-memasak ni...atau dalam bab apa pun - lalu teringat pokok pandan depan rumah yang dah 2 hari tak bersiram..oh! janganlah cuba-cuba nak mati pulak ya...insyaAllah...) Akhirnya saya menemui bungkusan 8 keping roti tortilla di sebuah pasaraya. Biasanya jenis-jenis makanan macam ni ada kat tempat sejuk beku ya...di mana anda boleh jumpa pastry puff...dan juga keju...dan juga benda-benda lain...rambang je mata kalau tiba kat area ni...tapi takdela membeli makanan sejuk beku macam karipap atau pau atau popia atau samosa atau roti canai pun...ada tak ada akan beli keju, pastry puff, whip cream...sebab bab karipap beku, popia beku, samosa beku...hatta croquette beku (sejenis masakan Jepun berasaskan kentang)...semuanya memang saya buat sendiri di rumah dan saya bekukan selebihnya untuk makan di masa akan datang.
Teruja sungguh nak membeli, tetiba...suami yang pergi untuk memeriksa harga di mesin pengimbas harga, menghala ke arah saya dengan muka yang sungguh teruja. Perlahan saja dia berbisik ke arah saya, RM 18.90 katanya. HAHHH!!! paling-paling kalau sebungkus 8 keping itu harganya dalam RM10...nak juga saya membelinya. Jadi...tidak membeli...walau teringin. Memanglah mahal. Roti dalam paket tu roti import dari 'over the sea'. Haha.
Sungguhlah.
Baru-baru ini, saya terjumpa resepinya. Allah seperti tahu semua keinginan saya. Alhamdulillah. Cuma belum berkesempatan membuatnya. Menantikan suami ada di rumah, untuk bantu menguli (yalah...tangan saya masih belum kuat...kudrat masih agak lemah...alhamdulillah suami rajin masuk ke dapur setiap kali waktu memasak - walaupun waktu awal pagi, lebih kurang 5.45 atau 6 pagi, untuk saya bawa bekal ke tempat kerja). Sungguh, di rumah saya tidak ada 'bread maker'. Sengaja tidak dibeli, sebab mahu membuat roti 'air tangan sendiri'. Walau roti bun sekalipun. Atau roti sandwich, walau kadang-kadang bila dah lama tak jumpa roti...tersinggah juga Petronas membeli roti Gardenia. Haha. Bukan guna duit pun. Guna kad Mesra je. Redeem points.
Ya. Tortilla roti yang agak mudah. Bahan asasnya cumalah tepung, baking powder (seperti yang saya sudah jangka sewaktu melihat gambarnya yang nampak seperti ada berlubang-lubang kecil), garam, air suam dan shortening (ni pun salah satu misi nak habiskan shortening yang ada kat rumah tu juga sebelum expire...). So boleh faham kan kenapa saya taknak beli 8 keping dengan harga RM18.90?
Alhamdulillah.
Lepas ni...akan ada tortilla sejuk beku di rumah saya. InsyaAllah. Dan bolehlah dipelbagaikan isi/intinya. Baru semalam membeli salad sebanyak 3 pokok...
Semoga ada redha Allah untuk usaha saya dan suami memastikan makanan yang masuk ke perut kami sekeluarga adalah bersih, halal, seimbang, berkualiti dan berkhasiat. InsyaAllah.
Tortilla - gambar ihsan Yahoo Search
Saya akui saya belum pernah makan roti tortilla, tapi saya hanya mengenali rupa roti tortilla. Roti ala-ala lempeng nipis tetapi kenyal dan boleh dijadikan 'wrap'...errr....agaknya lebih kurang rupanya macam 'twister' kat KFC tu kot. Rasanya memang saya tak tau. Tak pernah rasa. Twister kat KFC tu pun pernah rasa sekali je. Tupun 5 tahun yang lalu kot. Haha.
gambar ihsan Yahoo Search
Beriya-iya dalam tempoh beberapa bulan kebelakangan ini mencari roti tortilla untuk dibeli, atau mencari resepi roti tortilla. Ya. Sungguh susah. Salah satu blog masakan Australia yang selalu saya lawati itu juga tidak mempunyai resepi roti tortilla.
Roti, pada saya...jenis-jenisnya...membuatnya mudah dan tak payah, tetapi untuk me'naik'kannya dan menggebukannya...memang proses menguli tu sangat penting. Sangat-sangat penting, bersama jenis yis yang hendak digunakan. Tapi kalau tengok roti tortilla, tak nampak macam guna yis pun. Dah terang-terang nampak kenipisannya. Kata suami, ni salah satu specialty saya...tengok je makanan...walau belum rasa pun, dah tau secara kasar tentang bahan-bahan yang digunakan. Alhamdulillah.
Okey. Jalan punya jalan. Belek punya belek. In detail saya membelek. Selama beberapa bulan (saya jarang putus asa dalam bab masak-memasak ni...atau dalam bab apa pun - lalu teringat pokok pandan depan rumah yang dah 2 hari tak bersiram..oh! janganlah cuba-cuba nak mati pulak ya...insyaAllah...) Akhirnya saya menemui bungkusan 8 keping roti tortilla di sebuah pasaraya. Biasanya jenis-jenis makanan macam ni ada kat tempat sejuk beku ya...di mana anda boleh jumpa pastry puff...dan juga keju...dan juga benda-benda lain...rambang je mata kalau tiba kat area ni...tapi takdela membeli makanan sejuk beku macam karipap atau pau atau popia atau samosa atau roti canai pun...ada tak ada akan beli keju, pastry puff, whip cream...sebab bab karipap beku, popia beku, samosa beku...hatta croquette beku (sejenis masakan Jepun berasaskan kentang)...semuanya memang saya buat sendiri di rumah dan saya bekukan selebihnya untuk makan di masa akan datang.
Teruja sungguh nak membeli, tetiba...suami yang pergi untuk memeriksa harga di mesin pengimbas harga, menghala ke arah saya dengan muka yang sungguh teruja. Perlahan saja dia berbisik ke arah saya, RM 18.90 katanya. HAHHH!!! paling-paling kalau sebungkus 8 keping itu harganya dalam RM10...nak juga saya membelinya. Jadi...tidak membeli...walau teringin. Memanglah mahal. Roti dalam paket tu roti import dari 'over the sea'. Haha.
Sungguhlah.
Baru-baru ini, saya terjumpa resepinya. Allah seperti tahu semua keinginan saya. Alhamdulillah. Cuma belum berkesempatan membuatnya. Menantikan suami ada di rumah, untuk bantu menguli (yalah...tangan saya masih belum kuat...kudrat masih agak lemah...alhamdulillah suami rajin masuk ke dapur setiap kali waktu memasak - walaupun waktu awal pagi, lebih kurang 5.45 atau 6 pagi, untuk saya bawa bekal ke tempat kerja). Sungguh, di rumah saya tidak ada 'bread maker'. Sengaja tidak dibeli, sebab mahu membuat roti 'air tangan sendiri'. Walau roti bun sekalipun. Atau roti sandwich, walau kadang-kadang bila dah lama tak jumpa roti...tersinggah juga Petronas membeli roti Gardenia. Haha. Bukan guna duit pun. Guna kad Mesra je. Redeem points.
Ya. Tortilla roti yang agak mudah. Bahan asasnya cumalah tepung, baking powder (seperti yang saya sudah jangka sewaktu melihat gambarnya yang nampak seperti ada berlubang-lubang kecil), garam, air suam dan shortening (ni pun salah satu misi nak habiskan shortening yang ada kat rumah tu juga sebelum expire...). So boleh faham kan kenapa saya taknak beli 8 keping dengan harga RM18.90?
Alhamdulillah.
Lepas ni...akan ada tortilla sejuk beku di rumah saya. InsyaAllah. Dan bolehlah dipelbagaikan isi/intinya. Baru semalam membeli salad sebanyak 3 pokok...
gambar ihsan Yahoo Search
Semoga ada redha Allah untuk usaha saya dan suami memastikan makanan yang masuk ke perut kami sekeluarga adalah bersih, halal, seimbang, berkualiti dan berkhasiat. InsyaAllah.
03 December 2011
Belakang Kedai Makan
Semasa membuat 'terjahan' mencari beberapa farmasi untuk membeli 'wheelchair' baru-baru ini, terkadang saya terpaksa meredah laluan belakang deretan kedai.
Di satu laluan, terdapat ramai orang di dalam sebuah kedai makan yang melihat saya di dalam kereta. Apabila saya tiba di bahagian belakang kedai, barulah saya faham. Itu bukan laluan untuk kereta pun. Agak sempit, dan kotor. Tapi, masih boleh dilalui. Boleh diredah dengan sangat berhati-hati.
Paling best, betul-betul di bahagian belakang kedai makan tersebut (hobi saya baru-baru ini, suka melihat bahagian belakang bangunan kedai-kedai makan di Malaysia, terutama kalau pengunjungnya agak ramai - banyak yang saya temui)....saya nampak sebuah 'tent' kecil (errr....khemah kot yang biasanya digunakan untuk penjual2 gerai kecil2an) yang sudah koyak di bahagian bumbungnya. Memang dah kira takde bumbung lah tu. The best part is, bawah khemah tu bersusun periuk-periuk dan pinggan mangkuk 'bersih' - saya kira bersih kerana bersusun elok tanpa sebarang sisa makanan...(saya terpaksa bawa kereta dengan perlahan kerana laluan agak sempit)
Yang mengharukan adalah...semuanya disusun di atas tanah, dengan bumbung ala-ala mahu roboh, dan diletak di bahagian belakang, luar dari kawasan bangunan. Kalau hujan, memang akan kotor....dan untuk periuk-periuk pula akan terdedah kepada karat. Boleh ke kita nampak karat dalam periuk atau kuali sebab yang dihidang pada kita sure dalam pinggan yang agak cantik2 kan....Kiranya pinggan2 mangkuk tu dan periuk2 tu 'tidur berbumbungkan langit dan berbantalkan tanah' la...
Ini entah kali keberapa saya melalui pengalaman ini. Sebelum ini, pernah juga semasa menggunakan ' kaki'. Tiada khemah pun, dan bahagian belakang kedai tanpa bumbung dijadikan tempat membasuh pinggan dan gelas. The best part is, cuma ada satu besen penuh berisi air sabun dan satu besen penuh berisi air bilasan yang dah takde makna 'jernih'. Jelas yang saya nampak bahawa pinggan mangkuk yang kotor direndam di dalam air sabun dan kemudian terus dibilas, dan terus disusun dan kemudian digunakan oleh.................
...........................pembeli / anda semua. Hmmm....
Pada pendapat saya, sebelum anda semua singgah di mana-mana kedai makan untuk makan atau membeli makanan...sila ambil peluang untuk menjenguk ke dapur dan ke belakang dapurnya....lagi bagus kalau dapat berjumpa dengan tukang masak utamanya dan lihat bagaimana dressingnya dan bagaimana cara beliau menjawab pertanyaan anda. Lihat juga bagaimana cara simpanan pinggan mangkuknya, periuk dan kualinya serta keadaan persekitaran dapurnya. Kat depan kedai/ruang makan mungkin cantik....
Kita adalah apa yang kita makan.
Semoga ada redhaNya. InsyaAllah.
***tiada gambar disertakan. boleh find out sendiri.
Di satu laluan, terdapat ramai orang di dalam sebuah kedai makan yang melihat saya di dalam kereta. Apabila saya tiba di bahagian belakang kedai, barulah saya faham. Itu bukan laluan untuk kereta pun. Agak sempit, dan kotor. Tapi, masih boleh dilalui. Boleh diredah dengan sangat berhati-hati.
Paling best, betul-betul di bahagian belakang kedai makan tersebut (hobi saya baru-baru ini, suka melihat bahagian belakang bangunan kedai-kedai makan di Malaysia, terutama kalau pengunjungnya agak ramai - banyak yang saya temui)....saya nampak sebuah 'tent' kecil (errr....khemah kot yang biasanya digunakan untuk penjual2 gerai kecil2an) yang sudah koyak di bahagian bumbungnya. Memang dah kira takde bumbung lah tu. The best part is, bawah khemah tu bersusun periuk-periuk dan pinggan mangkuk 'bersih' - saya kira bersih kerana bersusun elok tanpa sebarang sisa makanan...(saya terpaksa bawa kereta dengan perlahan kerana laluan agak sempit)
Yang mengharukan adalah...semuanya disusun di atas tanah, dengan bumbung ala-ala mahu roboh, dan diletak di bahagian belakang, luar dari kawasan bangunan. Kalau hujan, memang akan kotor....dan untuk periuk-periuk pula akan terdedah kepada karat. Boleh ke kita nampak karat dalam periuk atau kuali sebab yang dihidang pada kita sure dalam pinggan yang agak cantik2 kan....Kiranya pinggan2 mangkuk tu dan periuk2 tu 'tidur berbumbungkan langit dan berbantalkan tanah' la...
Ini entah kali keberapa saya melalui pengalaman ini. Sebelum ini, pernah juga semasa menggunakan ' kaki'. Tiada khemah pun, dan bahagian belakang kedai tanpa bumbung dijadikan tempat membasuh pinggan dan gelas. The best part is, cuma ada satu besen penuh berisi air sabun dan satu besen penuh berisi air bilasan yang dah takde makna 'jernih'. Jelas yang saya nampak bahawa pinggan mangkuk yang kotor direndam di dalam air sabun dan kemudian terus dibilas, dan terus disusun dan kemudian digunakan oleh.................
...........................pembeli / anda semua. Hmmm....
Pada pendapat saya, sebelum anda semua singgah di mana-mana kedai makan untuk makan atau membeli makanan...sila ambil peluang untuk menjenguk ke dapur dan ke belakang dapurnya....lagi bagus kalau dapat berjumpa dengan tukang masak utamanya dan lihat bagaimana dressingnya dan bagaimana cara beliau menjawab pertanyaan anda. Lihat juga bagaimana cara simpanan pinggan mangkuknya, periuk dan kualinya serta keadaan persekitaran dapurnya. Kat depan kedai/ruang makan mungkin cantik....
Kita adalah apa yang kita makan.
Semoga ada redhaNya. InsyaAllah.
***tiada gambar disertakan. boleh find out sendiri.
24 November 2011
Lembu Pun Taknak Makan
"Nak beli kangkung?", tanya saya pada suami, sementelah saya tahu itu merupakan salah satu sayur kesukaan suami.
"Boleh juga...", jawab suami.
Lalu, saya diikuti suami yang menolak troli pasaraya, menghala ke arah bekas-bekas kangkung, bayam, sawi dan kailan, yang nampak dari jauh, sangat elok.
Apabila tiba sahaja di bekas kangkung, tangan saya lambat saja membelek daun-daun kangkung yang sudah kekuning-kuningan dan nampak tidak elok. Belum sempat saya memberitahu suami, seorang lelaki di sisi saya leka mengambil lebih kurang tujuh ikat kangkung tersebut sambil berkata kepada saya, menegur agaknya, "sayur dah macam ni, kalau bagi dekat lembu pun lembu taknak makan....".
Saya tergamam. Menoleh ke troli di sisinya yang sarat dengan pelbagai bahan dalam kuantiti yang banyak. Hampir muntah isi troli dengan bahan-bahan basah dari pasaraya tersebut. Malah, terdapat seorang wanita di sisinya yang menolak troli sarat muatan. Semuanya berisi barang-barang basah. Hati saya terdetik, berniagakah dia? Kalau tidak, masakan kangkung yang 'lembu pun tidak mahu makan' diambil olehnya dalam kuantiti yang sangat banyak.
"Kalau nak elok, kat pasar malam ada juga yang elok rasanya...", saya cuba berbasa-basi.
"Kat pasar malam mahal sikit. kat sini murah...", bersahaja dia menyambung, sambil mencapai beberapa ikat sawi pula.
Saya mendekati suami, sedikit berbisik, kangkungnya tak eloklah bang. Kalau nak beli, boleh tengok yang kat pasar malam kot...sambil saya menarik tangan suami menjauhi bekas sayur-sayuran tersebut.
*****
Sehingga kini, kisah awal November yang lalu, di sebuah pasaraya masih jelas di ingatan saya. Terfikir di benak saya, jika sayur sebegitu yang dimasak dan dijual kepada pembeli dengan harga RM 0.80 untuk beberapa sudu pun, keuntungannya masih banyak. Ini pula sayur yang sudah kekuningan, lantas dijual untuk dimakan oleh orang yang membeli, apakah kesannya kepada pembeli agaknya?
Saya jadi takut. Itu baru kangkung. Itu satu kisah yang jelas di depan mata saya. Bagaimana dengan ikan, ayam, udang, sotong, daging dan lain-lain bahan masakan lain pula. Yang tidak berlaku di depan mata saya.
Keinginan untuk masak sendiri makanan yang akan dimakan seharian semakin kuat. Saya tidak mahu makan makanan yang 'lembu pun tidak mahu makan'.
Semoga sentiasa dilindungi Allah di dunia dan akhirat. InsyaAllah.
01 October 2011
Masak Sendiri VS Beli
Cerita tentang makanan! Yahuuu!
Sejak berkahwin dan mempunyai suami yang tidak cerewet tentang apa saja masakan, saya merasa sangat bersyukur. Terima kasih!! Arigato!! Syukran jazilan!! Alhamdulillah....
Walaupun kami jarang menikmati makanan di luar (membeli atau makan di luar memang sangat jarang dan boleh dikira dengan jari), namun dalam tempoh 6 bulan usia perkahwinan ini (rasa masih baru berkahwin meskipun sudah mencapai usia setengah tahun ---- insyaAllah sampai bila-bila ada rasa begini....kan inche' suami?? Hehe...), namun kami ada juga pergi ke beberapa restoran ataupun makan di luar dari rumah. Antaranya :-
1. Mc Donalds (hmmm....jangan tak percaya, saya sangat sukakan set Happy Mealsnya...errr....dengan permainan yang menarik....bunyinya macam 'budak kecil' kan....tapi suami sentiasa menurut selera 'nakal' saya ini)
2. Dominos Pizza (suka pergi bila ada 'value for money' promotion...hehe...)
3. Kedai burger tanpa nama di Bandar Baru Bangi (burger special yang sangat9x best....terkini dengan harga serendah RM3.00 untuk seketul....dan saya sudah menikmati burger ini dari kedai yang sama sejak di universiti....since almost 10-15 years ago....sejak harga burger specialnya hanya RM 1.80...)
4. Kenny Rogers (baru pergi sekali je...)
5. Secret Recipe (baru pergi sekali je...)
6. Kentucky Fried Chicken (baru pergi sekali je...)
7. Restoran Cina Muslim Mohd Chan Abdullah (baru pergi sekali...tapi mungkin pergi lagi....insyaAllah...sebab kata suami - dan saya juga....err...dim sum ayamnya sedap dengan harga RM3.80 untuk tiga ketul...)
8. Pappa Rich (baru pergi sekali je....)
9. Gerai makanan tepi jalan yang pernah saya pergi semasa zaman belajar dahulu (baru pergi sekali...err amazing juga bila makan kuetiau sup, nasi goreng kampung dan air durian belanda panas it goes to RM14.20....memang itukah value makanan sekarang???)
10. Gerai nasi kerabu berdekatan Kompleks PKNS Bandar Baru Bangi - pagi je ya (ermmm....sebenarnya gerai ni ada jual nasi dagang, nasi lemak dan nasi putih juga...) tapi kami suka beli nasi kerabu je...dengan harga RM 4 dah boleh dapat complete set nasi kerabu beserta ayam ataupun daging atau lauk2 lain....
Selain dari itu, kami selalu makan di taman rekreasi....memasak dari rumah dan membawa bekal....ber track-suit dan berkasut sukan.....usai makan kami akan pusing2 taman berjalan kaki sambil berpimpin tangan berdua-duaan.....haha.....merangkap sesi 'dating' kerana kami tidak pernah bersua walau sekali pun secara berdua-duaan sebelum kami berdua diijabkabulkan....so selepas diijabkabulkan.....hari-hari macam sesi 'dating' je.....;)
Rasanya itu sahaja tempat-tempat yang kami pernah pergi untuk makan. Malah, semasa Ramadhan yang baru berlalu pun....hanya sekali saja kami berdua ke bazaar Ramadhan untuk mencari air tebu dan air lai chi kang. So, terbeli juga sebungkus nasi kerabu...tapi hanya sekali saja ya kami pergi....untuk tempoh puasa selama 30 hari....
Malah, restoran-restoran ataupun 'sesi makan luar' yang kami lakukan hanyalah untuk membuat perbandingan antara 'masakan isteri' di rumah dan rasa masakan di luar - ni kata suami sayalah - which end up 'sedap lagi isteri abang masak'.....so rasanya 'sesi makan luar' kami berdua pun almost ditamatkan...yang masih belum test pun hanyalah Sushi King...
Apakah keseronokan dan keberkatan memasak sendiri?
Errmmmm.....ikut priority ya....
1. Kerana Allah Taala....pernah terbaca email pada zaman dulu2 bahawa 'air kencing anjing hitam' lebih baik dari 'air tangan wanita yang tidak menjaga aurat'....so kalau makan kat luar, boleh ke nak dipastikan bahawa masakan kat luar tu dimasak oleh 'wanita yang menjaga aurat'? Errr....yang menjaga auratnya ya.....bukan yang 'menutup' auratnya.....jenis yang pakai baju ketat dan singkat serta seluar ketat dan juga masih boleh nampak bentuk badan tu termasuk kategori 'menutup' aurat sahaja....
2. Kebersihan makanan terjaga....dari pemilihan bahan mentah hinggalah kepada persediaan bahan masakan, alatan yang digunakan dan kaedah memasak yang digunapakai...such as basuh telur dan kulit2nya sebelum masak....baca doa semasa memasak...mendoakan makanan menjadi rezeki yang diberkati Allah....bersih makanan bukan saja dari segi lahiriahnya tetapi juga dari segi batiniahnya....ermmm...yang ni mungkin masih tak boleh nak dipastikan kalau makan atau membeli makanan di luar...
3. Kualiti makanan berbanding kos...hehe.....such as kalau buat pizza di rumah....dengan kos serendah RM 5.00 dah boleh dapat pizza saiz regular (ermm....bahan ikut suka boleh letak....kalau suka more crabstick...letak banyak sikit....) yang biasanya dijual paling kurang pun RM 25.00 untuk satu pizza regular....jadi makanan yang dimasak ikut selera kita....bahan yang kita suka letak lebih....then boleh balance-kan due to 'pengoptimunan penggunaan bahan makanan mengikut piramid makanan'....so takdelah kes beli nasi dan ayam goreng serta telur goreng saja tapi tak nak beli sayur sebab sayur tak best....dah layu.....or harga sayur tak padan dengan kualiti sayur yang dimasak...so badan kurang serat....end up lama2 jadi tak sihat....
4. Tiada MSG...hoho....ni part paling best sebab sesi Chef Sabri di IKIM Jumaat lepas baru bagitau hal ni....makan di luar mesti guna MSG...kadang2 bergenggam2 MSG yang digunakan untuk menyedapkan makanan....hehe.....almost 5 tahun masak sendiri.....kat rumah saya masih belum pernah sekali pun membeli Pak 'Aji' ya....sebungkus garam halus harga RM 0.50 pun hanya akan habis selalunya selepas 8 bulan.....atau kadang-kadang hingga setahun....bukan sebab jarang masak, tapi sebab kawal penggunaan garam, gula dalam masakan or minuman....
5. Tambah ilmu.....sebab bila memasak....kita akan kenal sangaaaaattt banyak bahan masakan yang tidak dikenali sebelum ini.....so macam-macam kita boleh tau fungsinya, rupanya dan kaedah penggunaannya....hehe....then barulah boleh jadi chef di dapur sendiri - bak kata suami saya la.....dengan macam-macam makanan pelbagai rasa dan rupa yang boleh direka walaupun tanpa resepi....ilmu penyediaan pelbagai masakan pun ada juga....such as buat mi kuning, kuetiau dan laksa sendiri....
6. Untuk sihat. Sediakan buah sebelum makan....dan air kosong.....then makan dalam satu dulang dengan suami - boleh eratkan kasih sayang ni - untuk para suami isteri bolehlah cuba....banyakkan sayur dan kurangkan makan ayam, daging, telur......kalau boleh lebihkan makan ikan....cara masak lebih elok kukus, rebus dan bakar.....such as jika anda kukus sekeping daging burger....tanpa letak apa-apa bahan lain....boleh dapat minyak almost satu cawan....kalau goreng memanglah sedap.....tapi kuantiti minyak dalam makanan memang akan melampau2 banyaknya....masuk dalam badan, tu yang boleh jadi kolesterol dan tersekat pada arteri....
7. Eratkan kasih sayang suami isteri dan anak-anak.....air tangan isteri tak sama dengan air tangan mamak ya....
Errmmm....banyak lagi nak cerita. Tapi stop kat sini dulu. Suami pun asyik bertanya-tanya bila nak post entry ni....nak post entry ni dah ambil masa almost satu minggu lebih...
Next time kita sambung lagi kisah tentang makan di luar dan masak sendiri di rumah ni ya....
Semoga redha, rahmat, berkat dan kasih sayang serta perlindungan Allah sentiasa bersama kita semua di dunia dan di akhirat....insyaAllah...:)
Sejak berkahwin dan mempunyai suami yang tidak cerewet tentang apa saja masakan, saya merasa sangat bersyukur. Terima kasih!! Arigato!! Syukran jazilan!! Alhamdulillah....
Walaupun kami jarang menikmati makanan di luar (membeli atau makan di luar memang sangat jarang dan boleh dikira dengan jari), namun dalam tempoh 6 bulan usia perkahwinan ini (rasa masih baru berkahwin meskipun sudah mencapai usia setengah tahun ---- insyaAllah sampai bila-bila ada rasa begini....kan inche' suami?? Hehe...), namun kami ada juga pergi ke beberapa restoran ataupun makan di luar dari rumah. Antaranya :-
1. Mc Donalds (hmmm....jangan tak percaya, saya sangat sukakan set Happy Mealsnya...errr....dengan permainan yang menarik....bunyinya macam 'budak kecil' kan....tapi suami sentiasa menurut selera 'nakal' saya ini)
2. Dominos Pizza (suka pergi bila ada 'value for money' promotion...hehe...)
3. Kedai burger tanpa nama di Bandar Baru Bangi (burger special yang sangat9x best....terkini dengan harga serendah RM3.00 untuk seketul....dan saya sudah menikmati burger ini dari kedai yang sama sejak di universiti....since almost 10-15 years ago....sejak harga burger specialnya hanya RM 1.80...)
4. Kenny Rogers (baru pergi sekali je...)
5. Secret Recipe (baru pergi sekali je...)
6. Kentucky Fried Chicken (baru pergi sekali je...)
7. Restoran Cina Muslim Mohd Chan Abdullah (baru pergi sekali...tapi mungkin pergi lagi....insyaAllah...sebab kata suami - dan saya juga....err...dim sum ayamnya sedap dengan harga RM3.80 untuk tiga ketul...)
8. Pappa Rich (baru pergi sekali je....)
9. Gerai makanan tepi jalan yang pernah saya pergi semasa zaman belajar dahulu (baru pergi sekali...err amazing juga bila makan kuetiau sup, nasi goreng kampung dan air durian belanda panas it goes to RM14.20....memang itukah value makanan sekarang???)
10. Gerai nasi kerabu berdekatan Kompleks PKNS Bandar Baru Bangi - pagi je ya (ermmm....sebenarnya gerai ni ada jual nasi dagang, nasi lemak dan nasi putih juga...) tapi kami suka beli nasi kerabu je...dengan harga RM 4 dah boleh dapat complete set nasi kerabu beserta ayam ataupun daging atau lauk2 lain....
Selain dari itu, kami selalu makan di taman rekreasi....memasak dari rumah dan membawa bekal....ber track-suit dan berkasut sukan.....usai makan kami akan pusing2 taman berjalan kaki sambil berpimpin tangan berdua-duaan.....haha.....merangkap sesi 'dating' kerana kami tidak pernah bersua walau sekali pun secara berdua-duaan sebelum kami berdua diijabkabulkan....so selepas diijabkabulkan.....hari-hari macam sesi 'dating' je.....;)
Rasanya itu sahaja tempat-tempat yang kami pernah pergi untuk makan. Malah, semasa Ramadhan yang baru berlalu pun....hanya sekali saja kami berdua ke bazaar Ramadhan untuk mencari air tebu dan air lai chi kang. So, terbeli juga sebungkus nasi kerabu...tapi hanya sekali saja ya kami pergi....untuk tempoh puasa selama 30 hari....
Malah, restoran-restoran ataupun 'sesi makan luar' yang kami lakukan hanyalah untuk membuat perbandingan antara 'masakan isteri' di rumah dan rasa masakan di luar - ni kata suami sayalah - which end up 'sedap lagi isteri abang masak'.....so rasanya 'sesi makan luar' kami berdua pun almost ditamatkan...yang masih belum test pun hanyalah Sushi King...
Apakah keseronokan dan keberkatan memasak sendiri?
Errmmmm.....ikut priority ya....
1. Kerana Allah Taala....pernah terbaca email pada zaman dulu2 bahawa 'air kencing anjing hitam' lebih baik dari 'air tangan wanita yang tidak menjaga aurat'....so kalau makan kat luar, boleh ke nak dipastikan bahawa masakan kat luar tu dimasak oleh 'wanita yang menjaga aurat'? Errr....yang menjaga auratnya ya.....bukan yang 'menutup' auratnya.....jenis yang pakai baju ketat dan singkat serta seluar ketat dan juga masih boleh nampak bentuk badan tu termasuk kategori 'menutup' aurat sahaja....
2. Kebersihan makanan terjaga....dari pemilihan bahan mentah hinggalah kepada persediaan bahan masakan, alatan yang digunakan dan kaedah memasak yang digunapakai...such as basuh telur dan kulit2nya sebelum masak....baca doa semasa memasak...mendoakan makanan menjadi rezeki yang diberkati Allah....bersih makanan bukan saja dari segi lahiriahnya tetapi juga dari segi batiniahnya....ermmm...yang ni mungkin masih tak boleh nak dipastikan kalau makan atau membeli makanan di luar...
3. Kualiti makanan berbanding kos...hehe.....such as kalau buat pizza di rumah....dengan kos serendah RM 5.00 dah boleh dapat pizza saiz regular (ermm....bahan ikut suka boleh letak....kalau suka more crabstick...letak banyak sikit....) yang biasanya dijual paling kurang pun RM 25.00 untuk satu pizza regular....jadi makanan yang dimasak ikut selera kita....bahan yang kita suka letak lebih....then boleh balance-kan due to 'pengoptimunan penggunaan bahan makanan mengikut piramid makanan'....so takdelah kes beli nasi dan ayam goreng serta telur goreng saja tapi tak nak beli sayur sebab sayur tak best....dah layu.....or harga sayur tak padan dengan kualiti sayur yang dimasak...so badan kurang serat....end up lama2 jadi tak sihat....
4. Tiada MSG...hoho....ni part paling best sebab sesi Chef Sabri di IKIM Jumaat lepas baru bagitau hal ni....makan di luar mesti guna MSG...kadang2 bergenggam2 MSG yang digunakan untuk menyedapkan makanan....hehe.....almost 5 tahun masak sendiri.....kat rumah saya masih belum pernah sekali pun membeli Pak 'Aji' ya....sebungkus garam halus harga RM 0.50 pun hanya akan habis selalunya selepas 8 bulan.....atau kadang-kadang hingga setahun....bukan sebab jarang masak, tapi sebab kawal penggunaan garam, gula dalam masakan or minuman....
5. Tambah ilmu.....sebab bila memasak....kita akan kenal sangaaaaattt banyak bahan masakan yang tidak dikenali sebelum ini.....so macam-macam kita boleh tau fungsinya, rupanya dan kaedah penggunaannya....hehe....then barulah boleh jadi chef di dapur sendiri - bak kata suami saya la.....dengan macam-macam makanan pelbagai rasa dan rupa yang boleh direka walaupun tanpa resepi....ilmu penyediaan pelbagai masakan pun ada juga....such as buat mi kuning, kuetiau dan laksa sendiri....
6. Untuk sihat. Sediakan buah sebelum makan....dan air kosong.....then makan dalam satu dulang dengan suami - boleh eratkan kasih sayang ni - untuk para suami isteri bolehlah cuba....banyakkan sayur dan kurangkan makan ayam, daging, telur......kalau boleh lebihkan makan ikan....cara masak lebih elok kukus, rebus dan bakar.....such as jika anda kukus sekeping daging burger....tanpa letak apa-apa bahan lain....boleh dapat minyak almost satu cawan....kalau goreng memanglah sedap.....tapi kuantiti minyak dalam makanan memang akan melampau2 banyaknya....masuk dalam badan, tu yang boleh jadi kolesterol dan tersekat pada arteri....
7. Eratkan kasih sayang suami isteri dan anak-anak.....air tangan isteri tak sama dengan air tangan mamak ya....
Errmmm....banyak lagi nak cerita. Tapi stop kat sini dulu. Suami pun asyik bertanya-tanya bila nak post entry ni....nak post entry ni dah ambil masa almost satu minggu lebih...
Next time kita sambung lagi kisah tentang makan di luar dan masak sendiri di rumah ni ya....
Semoga redha, rahmat, berkat dan kasih sayang serta perlindungan Allah sentiasa bersama kita semua di dunia dan di akhirat....insyaAllah...:)
26 October 2009
Simple Shining Inheritance
Menu simple makan malam saya hari ini. Ikan goreng, kangkung goreng belacan dan nasi. Huhu...benar-benar tidak ada selera makan. Masak malam ini pun mengenangkan siang tadi saya tidak makan apa-apa. Sibuk betul!*** Saya sudah menghabiskan 'Shining Inheritance'. Hari ini. Cerita Korea 28 episod yang saya rasa antara yang best dan boleh ditonton. Mengisahkan Eun Sung yang kematian ayahnya dan kehilangan adiknya yang cacat kerana angkara ibu tirinya. Wah, rasa macam cerita Cinderella versi baru pulak. Cuma bezanya, Go Eun Sung tidak berkahwin dengan putera raja, sebaliknya kehadiran Go Eun Sung di dalam keluarga Hwan membawa impak yang besar dan seterusnya bukan saja mengubah keadaan, malah mengubah sikap ahli di dalam keluarga Hwan. Jika berminat, sila tonton cerita ini di You Tube. Episod penuh dari mula hingga habis. Taip : Shining Inheritance.
15 August 2009
Cinta Kanak-kanak
Lama juga saya menghabiskan filem ini (Mukhsin). Sibuknya bekerja dan jarang ada di rumah, hanya 10 episod di dalam You Tube pun memakan masa yang lama. Kisah cinta kanak-kanak biasanya bukan apa-apa, tapi pada saya pengolahan Allahyarham Yasmin Ahmad memang mengujakan. Sama seperti dalam Sepet dan Gubra. Ya, saya mahu tunggu Talentime pula!*********
Saya ada assignment yang perlu disiapkan, wajib submit hari Isnin. Tapi...malas benar saya hari ini. Sudah cancell kelas mengajar pula. Jika tidak siap assignment dengan berkualiti, pasti saya akan rugi. Oh...mahu masak juga. Sudah keluarkan fish ball dari peti. Mahu siapkan kangkung pula. Menu hari ini, nasi goreng kampung. Mahu masukkan baju dalam mesin juga. Hendak lihat beberapa batang pokok yang saya tanam di balkoni. Mahu kemas bilik. Mahu menulis. Mahu melukis. Tadi sudah belek-belek beberapa e-book Harun Yahya pula. Termasuk juga LOTR. Malah, sedang baca 5 Tahun 5 Bulan untuk kali yang keberapa yang sudah tidak terkira. Nampak beberapa kotak coklat, teringin juga mahu bersiap pergi bermain dengan anak-anak saudara.
Apa pun yang paling penting, assignment dahulu! Paling wajib untuk disiapkan sebelum saya keciciran nanti. Semoga Allah membantu saya dalam usaha murni saya menegakkan Islam, insyaAllah.
26 July 2009
Cuti Cuti Malaysia
Cuti, memang untuk berehat. Sementelah saya baru mengharungi satu perjalanan panjang. Malah, ditambah dengan badan yang tidak sihat, sewajarnya saya hanya duduk melepak di rumah saja.
Inilah makanan saya hari ini (semalam saya makan nugget dan ayam goreng saja - digoreng sendiri juga).
Pun, rupanya kesibukan itu sudah sebati di dalam diri saya kerana pada waktu-waktu biasa, saya akan beroperasi dengan pelbagai aktiviti 24/7. Saya jadi resah dan rasa seolah-olah membuang masa, walau macam-macam saya sudah buat di dalam rumah. Saya rasalah, kalau Microsoft Word di dalam laptop saya boleh beroperasi, rasa-rasanya sudah siap dua tiga biji novel agaknya.
Hendak keluar saja-saja, memang saya tidak gemar. Terutama kalau melakukan aktiviti window shopping. Paling kritikal, saya akan cari mana-mana kedai buku dan lepak-lepak dua tiga jam dan kemudian keluar dari kedai dengan berpuluh-puluh buah buku di tangan dan duit di dalam poket yang akan melayang sehingga hampir RM300.
Tapi, badan saya tidak sihat. Hendak bawa badan pun payah. Lesu, lembik, dengan demam dan selesema yang menyerang. Syukurlah ada 2 sudu beras di dalam bekas beras saya, maka siaplah resepi makanan saya hari ini. Nama resepi saya ; Bubur Nasi Pucuk Paku Johor. Huh, mana saya dapat namanya pun saya tak tahu. Paling pasti, pucuk paku itu dibekalkan emak saya sewaktu saya menghantar emak balik ke kampung dua hari lepas. Rasa bubur saya - sangat sedap kerana langsung tidak ada bahan pengawet dan bahan kimia berbahaya.
Bahan - bahannya ; 2 sudu beras (kerana 2 sudu la saya jadikan bubur, agaknya kalau masak jadi nasi, jadilah dua suap nasi), dua biji kentang saiz kecil, seikat pucuk paku dan sedikit garam. Bahan tambahan ; ikan kering sepat yang digoreng.
Inilah makanan saya hari ini (semalam saya makan nugget dan ayam goreng saja - digoreng sendiri juga).01 January 2009
2009 & Puding Roti - Cubaan Pertama
Tahun datang dan pergi.
Saya masih berfikir.
Tambah tahun. Tambah usia. Tambah dosa. Tambah pahala.
Mana satu pilihan kita.
Anak murid meminta : cikgu, kalau saya pening, saya call cikgu. Cikgu datang ya.
Emak murid pula : Akak boleh pi rumah, ambil dan bawa ke sekolah.
Saya pula : InsyaAllah.
Semalam, saya dinyanyikan : it's my life.
Memang hidup saya begini. Tanpa sedar. Beberapa karakter kemilikan saya yang perlu saya galas, bawa hingga ke akhir. (Karakter ini bukan saya yang memilih - tapi saya selesa - kerana Allah mengajar saya makna tanggungjawab - Alhamdulillah - Semoga ada redhaNya - InsyaAllah).
Hari ini memasak lagi. Untuk dua orang anak murid.
Pagi lagi saya bangun dan memasukkan baju ke dalam mesin basuh.
Kemudian memasukkan keping-keping roti ke dalam susu. Biar.
Memukul marjerin dan gula dengan senduk.
Memasukkan sebiji telur ke dalam bancuhan marjerin.
Susu saya perisa vanila. Dalam rumah saya tidak ada esen vanila.
Memasukkan bancuhan marjerin + gula + telur ke dalam roti dan susu.
Memasukkan kesemuanya ke dalam oven untuk dibakar.
Saya bakar setengah jam.
Kemas beg dan bersiap ke rumah anak murid.
Emaknya memasukkan 'puding roti' yang masih panas ke dalam peti sejuk.
Usai kelas, anak murid saya merasa : kak, sedapnya. (Sungguh sedap agaknya kerana dia makan sehingga 5 potong - bertambah dua kali - seorang lagi makan empat potong - alhamdulillah).
Kata emaknya : sedaplah.
Saya pula : cubaan kali pertama.
(Maaf tiada gambar kerana saya terlupa mengambil gambar 'puding roti' cubaan pertama saya).
Saya masih berfikir.
Tambah tahun. Tambah usia. Tambah dosa. Tambah pahala.
Mana satu pilihan kita.
Anak murid meminta : cikgu, kalau saya pening, saya call cikgu. Cikgu datang ya.
Emak murid pula : Akak boleh pi rumah, ambil dan bawa ke sekolah.
Saya pula : InsyaAllah.
Semalam, saya dinyanyikan : it's my life.
Memang hidup saya begini. Tanpa sedar. Beberapa karakter kemilikan saya yang perlu saya galas, bawa hingga ke akhir. (Karakter ini bukan saya yang memilih - tapi saya selesa - kerana Allah mengajar saya makna tanggungjawab - Alhamdulillah - Semoga ada redhaNya - InsyaAllah).
Hari ini memasak lagi. Untuk dua orang anak murid.
Pagi lagi saya bangun dan memasukkan baju ke dalam mesin basuh.
Kemudian memasukkan keping-keping roti ke dalam susu. Biar.
Memukul marjerin dan gula dengan senduk.
Memasukkan sebiji telur ke dalam bancuhan marjerin.
Susu saya perisa vanila. Dalam rumah saya tidak ada esen vanila.
Memasukkan bancuhan marjerin + gula + telur ke dalam roti dan susu.
Memasukkan kesemuanya ke dalam oven untuk dibakar.
Saya bakar setengah jam.
Kemas beg dan bersiap ke rumah anak murid.
Emaknya memasukkan 'puding roti' yang masih panas ke dalam peti sejuk.
Usai kelas, anak murid saya merasa : kak, sedapnya. (Sungguh sedap agaknya kerana dia makan sehingga 5 potong - bertambah dua kali - seorang lagi makan empat potong - alhamdulillah).
Kata emaknya : sedaplah.
Saya pula : cubaan kali pertama.
(Maaf tiada gambar kerana saya terlupa mengambil gambar 'puding roti' cubaan pertama saya).
30 December 2008
Kuih Cubaan Kali Pertama
Assalamu'alaikum warahmatullah...
Cuti 3 hari yang menyeronokkan.
Cuti hari pertama - saya menguruskan beberapa hal penting hujung tahun dan seterusnya melepak di rumah kakak saya. Balik saja ke rumah, saya memasak dan makan bersama adik.
Cuti hari kedua - saya mengajar dari awal pagi hingga lebih kurang pada pukul 3 petang, saya bergerak ke sebuah pasaraya untuk membeli tepung naik sendiri, kismis, telur, keju - saya sendiri tidak percaya bahawa saya telah membeli keju seberat 500g dengan harga RM20.30 - melampau betul kadar saya berbelanja, kalaulah emak saya tahu - dan juga seketul mentega sebesar penumbuk saya (pastinya kecil saja saiznya dengan berat lebih kurang 300g) yang berharga RM7.95.
Yuhuu! Sudah lebih kurang lima tahun saya tidak memasak kek/puding/kuih dan yang sewaktu dengannya. Dulu memang saya selalu memasak kek (terutama pada hari raya, yang selalunya sehingga 3 ketul kek kerana seketul kek sudah pasti menjadi habuan abang saya seorang). Memang saya sudah lupa (saya rasa, sebenarnya lebih kepada kerana saya tidak berminat kerana saya lebih sukakan aroma masakan Melayu yang diselaputi kepedasan, ataupun paling-paling kuah tomyam ala Thai yang lebih mudah disediakan - main campak-campak saja) bagaimana mahu memasaknya - zaman muda-muda dulu (aduhai! macamlah sudah tua!) saya diajar oleh emak menyukat dengan menggunakan cawan sahaja apabila mahu membuat kek.
Masakan Melayu memang mudah - asasnya cili, bawang merah dan bawang putih. Tapi jangan terkejut, dalam rancangan Rachael Ray atau Martha Stewart sekarang pun sudah banyak menggunakan cili, bawang merah dan bawang putih - sehinggakan saya sendiri kurang pasti - masakan Melayu ini asasnya apa, kerana masakan berunsur kari sendiri berasal dari India sebetulnya. Hmmm...saya sudah melalut-lalut.
Jadi, saya balik ke rumah dengan mengangkut barang-barang tersebut yang kemudiannya saya campak kesemuanya ke dalam peti sejuk dan ke rak di dapur. Saya letih kerana traffic-jammed di dalam pasaraya yang menyukarkan pergerakan saya (percaya atau tidak, saya nampak beberapa pasangan yang boleh berpeluk-pelukan di celahan botol minyak dan tin susu tanpa membeli apa-apa! Aduhai, kalau mahu bercengkerama pun janganlah di ruang barang-barang dapur!) - kerana itu pergerakan saya jadi lambat dan menjadikan kepenatan saya berganda. Usai mandi dan menguruskan beberapa urusan peribadi, saya segera melenakan diri.
Cuti hari ketiga - saya terasa malas hendak bangun. Apapun, awal Muharram 1430H ini saya sambut dengan kemeriahannya saya simpan rapat-rapat di dalam hati. Sebetulnya, mengikut tahun Hijrah, inilah tarikh kelahiran saya, tapi saya tidak pernah mewar-warkannya kepada kenalan terdekat. Agaknya kerana terlalu letih, saya mula berkira-kira - hendak buat 'Puding Kukus' atau tidak - yang akhirnya saya bangun juga, masuk ke dapur, membuka bancuhan jemput-jemput pisang saya yang sudah disejuk-beku dan mula menggoreng jemput-jemput pisang dahulu untuk breakfast adik saya - adik saya akan mengajar di salah sebuah sekolah tahfiz - dan dikehendaki pergi pada hari ini. Alhamdulillah!
Sambil menunggu gorengan, saya membuka kotak tepung Blukey - tepung naik sendiri. Anggaran dalam 200g - sungguh, saya malas hendak membuat apa-apa sukatan - jadi saya tuang sahaja di dalam bekas tanpa menyukat keseluruhan tepung tersebut yang seberat 1kg - agaknya betullah 800g telah saya tinggalkan. Kemudian saya ambil bekas gula dan mencampak (anggaran 100g) ke dalam tepung tersebut. Kemudian, saya mengambil marjerin dan mencampak juga (dalam anggaran 100g) ke dalam bancuhan. Kemudiannya saya memasak air dan membancuh susu tepung saya sepekat yang boleh sebanyak 1 cawan dan setelah dicampak dua biji telur Omega 3 juga ke dalam bancuhan yang sama, saya mula memukul bancuhan saya dengan senduk! Serius, rumah saya tidak ada apa-apa pemukul telur ataupun pembancuh adunan pun! Usai dipukul dan ditambah beberapa ketul kismis, saya segera menyediakan pengukus dan mengukus 'puding ntah apa-apa' tersebut selama 50 minit - kalau ikut resepi, sepatutnya 1 jam.
Mula-mula saya memikirkan tidak mahu pun membawa 'kuih cubaan kali pertama' ini ke rumah kakak yang saya mahu kunjungi - dia membuat sedikit kenduri doa selamat kerana anak keduanya akan berangkat ke Syria pada malamnya - tetapi memikirkan kadar pengembangannya yang sangat banyak - saya tahu saya dan adik tidak mampu menghabiskannya - lalu saya pun membawanya sambil bertawakkal sesungguh hati - haha, stail saya kalau memasak, saya tidak akan pernah rasa dahulu pun masakan saya. Bayangkan, saya tidak tahu pun apa rasa 'kuih ntah apa-apa' saya ini sehinggalah kuih ini telah dipotong oleh kakak tersebut - uiksss, berdegup-degup sungguh jantung saya sehinggalah dia mengatakan - ok, boleh bawa ke depan ni! - barulah degupan jantung saya kembali normal.
Bila sudah ada yang merasa, barulah saya ambil gambar 'kuih cubaan kali pertama' ini - nampak kesan 'dicungkil' kan. Simple aje kan. Malah, untuk Sabtu ini (ada majlis berkaitan dengan Al-Quran rasanya yang perlu saya hadiri), salah seorang adik yang merupakan anak saudara kepada kakak ini telah meminta saya membawa 'kuih ntah apa-apa' ini lagi. InsyaAllah.
15 November 2008
Olea Europaea
Dulu saya tidak tahu tentang faedah apabila menggunakan minyak zaitun. Malah, minyak zaitun hanya digunakan sebagai minyak rambut.
Sejak stok minyak masak kurang di pasaran satu masa dahulu, saya sudah mula beralih arah. Kini, minyak zaitun seolah sudah sebati di dalam resepi masakan saya. Saya lebih selesa menggunakan minyak zaitun, untuk menumis atau untuk masakan yang berkuah. Paling pasti, minyak zaitun yang digunakan tidak akan dibuang atau digunakan berulang kali. Harganya yang tinggi dan kualitinya yang bagus menjadikan saya lebih berjimat di dalam menghasilkan masakan.
Terlebih, makanan yang dipanggang lebih enak dengan penggunaan minyak zaitun. Bukan setakat daging ataupun ayam, sayuran seperti brokoli, lobak dan tomato juga boleh dipanggang dengan menggunakan minyak zaitun.
Hasilnya, minyak kurang kolesterol dan lemak yang berlebihan menjadikan badan lebih segar dan selesa, hinggakan terasa badan lebih ringan dengan penggunaan minyak ini.
Sejak stok minyak masak kurang di pasaran satu masa dahulu, saya sudah mula beralih arah. Kini, minyak zaitun seolah sudah sebati di dalam resepi masakan saya. Saya lebih selesa menggunakan minyak zaitun, untuk menumis atau untuk masakan yang berkuah. Paling pasti, minyak zaitun yang digunakan tidak akan dibuang atau digunakan berulang kali. Harganya yang tinggi dan kualitinya yang bagus menjadikan saya lebih berjimat di dalam menghasilkan masakan.
Terlebih, makanan yang dipanggang lebih enak dengan penggunaan minyak zaitun. Bukan setakat daging ataupun ayam, sayuran seperti brokoli, lobak dan tomato juga boleh dipanggang dengan menggunakan minyak zaitun.
Hasilnya, minyak kurang kolesterol dan lemak yang berlebihan menjadikan badan lebih segar dan selesa, hinggakan terasa badan lebih ringan dengan penggunaan minyak ini.
Subscribe to:
Posts (Atom)